![Постный борщ с фасолью](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/4/b2f01f62.jpg?size=636x424)
Сегодня мы приготовим невероятно вкусный борщ. Однако, это будет не классический наваристый мясной суп с овощами. Это будет вкусный постный борщ с фасолью. Его особенность заключается в том, что он практически не отличается от классического блюда по вкусу, однако, действительно, является постным. Его также могут употреблять вегетарианцы. Блюдо получается питательным и сытным благодаря растительному белку (фасоли). Благодаря свекле и зелени борщ будет выглядеть просто фантастически ярко. Готовится борщ очень быстро и легко. Главное - запастись всеми ингредиентами, терпением и хорошим настроением.
Ингредиенты
Вода1, 5 л. |
Фасоль100 г. |
Свекла1 шт. |
Морковь1 шт. |
Лук1 шт. |
Капуста белокочанная200 г. |
Помидор2-3 шт. |
Болгарский перец1 шт. |
Лимонный сок1 ст. л. |
Лавровый лист2 шт. |
Перец душистый3-4 шт. |
Растительное маслоПо вкусу |
ЧеснокПо вкусу |
ЗеленьПо вкусу |
СольПо вкусу |
СахарПо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/4/screenshot27.png)
На первом этапе приготовления нам нужно поставить вариться фасоль. Ее мы предварительно замачивали на ночь. Поэтому сливаем из нее воду, всыпаем в кастрюльку, добавляем 1, 5 л воды и ставим вариться на огонь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/4/screenshot46.png)
Пока фасоль варится, нам нужно подготовить все овощи к приготовлению. В частности, мы чистим морковь, свеклу и лук. Свеклу и морковь нужно нарезать соломкой. Лук измельчаем ножом в виде кубиков.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/4/screenshot36.png)
Моем капусту водой. Шинкуем ее ножом на маленькие полоски. Помидоры нужно перекрутить через мясорубку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/4/screenshot56.png)
Теперь разогреваем сковороду. Вливаем сюда растительное масло. Отправляем лук, который нужно жарить до прозрачности. Затем добавляем соломку моркови, жарим примерно 3-4 минуты. Высыпаем сладкий перец и обжариваем еще 2-3 минуты. Наша первая зажарка готова. Выкладываем ее в тарелку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/4/screenshot66.png)
Далее в сковороду вливаем растительное масло, разогреваем его, всыпаем соломку со свеклы. Обжариваем несколько минут. Добавляем сюда соль, сахар, помидорное пюре, а также лимонный сок. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим до готовности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/4/screenshot75.png)
Когда фасоль сварилась, отправляем в нее капусту и соль. Через 5 минут после закипания в кастрюльку отправляем зажарку с морковью и луком. Даем массе закипеть, а затем варим еще 5 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/4/screenshot84.png)
Как только сварилась капуста, в кастрюльку добавляем кусочки свеклы. Варим борщ 1-2 минуты. Пробуем на вкус и регулируем количество всех специй. Выключаем огонь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/4/screenshot17.png)
Через 20-30 минут борщ настоялся. Наливаем его в тарелочки, посыпаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!