Бульон из домашней курицы

На самом деле сварить вкусный куриный бульон очень просто, нужно знать всего-то пару-тройку хитростей. О них мы и расскажем в данном рецепте.

Ингредиенты

Домашняя курица1/2 шт.
Вода3,5 л
Морковь2 шт.
Лук репчатый2 шт.
Лавровый лист3 шт.
Черный перец горошек7 шт.
Сольпо вкусу

Приготовление

cook step
1

Половину тушки домашней бульонной курицы промываем под проточной водой, разделяем на две части и кладем в кастрюлю с 3,5 л холодной воды. Накрываем емкость крышкой и ставим на огонь.

cook step
2

Когда на поверхности жидкости появилась пена, обязательно снимаем ее, ведь от этого зависит прозрачность бульона.

cook step
3

2 средние морковки и 2 средние головки репчатого лука, очистив, кладем в кипящий бульон. Также добавляем 3 лавровых листа, 7 горошин черного перца и соль по вкусу.

cook step
4

Прикрываем кастрюлю крышкой, оставив зазор, и варим бульон на среднем огне два часа.

cook step
5

Из сварившегося бульона достаем курятину и отделяем мясо от костей.

cook step
6

Мясо измельчаем и отправляем назад в бульон. Доведя до кипения, варим его две минуты.

cook step
7

Из готового бульон извлекаем лук. Предлагаем вам взять себе на заметку такую идею подачи бульона: на дно тарелки выдавливаем 2 зубка чеснока, наливаем бульон, на который выкладываем несколько кружочков сваренной моркови и разрезанное пополам вареное яйцо, посыпаем всё нарубленной свежей петрушкой. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты