МоваЯзык
Главная Блоги

Овощной бульон

Овощной бульон - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 5
Раздел: Бульоны
Поделиться

Овощной бульон – это легкое и незамысловатое первое блюдо, которое можно приготовить на скорую руку и насладиться свежим вкусом. Овощной бульон может быть как самостоятельным первым блюдом, так и основой для многих первых и вторых блюд. Особенно рецепт этого бульона пригодится тем, кто не ест мяса или просто следит за своим питанием и фигурой. Овощной бульон можно дополнить любой крупой или макаронами, в результате получиться более сытное и густое первое блюдо к обеду.

Видео

Ингредиенты

Морковь 2 шт.

Стебель сельдерея 3 шт.

Чеснок 1/2 шт.

Лук-порей 1 шт.

Лук репчатый 1/2 шт.

Гвоздика 6 шт.

Петрушка 1 пучок

Тимьян 1 пучок

Соль По вкусу

Перец черный молотый По вкусу

Лавровый лист 2 шт.

Приготовление

Овощной бульон - Шаг 1 1
Овощной бульон - Шаг 2 2
Овощной бульон - Шаг 3 3
1

Чищенную морковь и сельдерей нужно нарезать достаточно крупно, что бы получились брусочки примерно одного размера.

2

Если используете молодой чеснок, его достаточно очистить от внешней шелухи и отрезать половину. Но если используете старый чеснок, необходимо со средины каждого зубчика удалить сердцевину.

3

Лук-порей необходимо хорошо промыть. Далее нужно отделить белую часть и крупно ее нарезать. Все вместе отправляем в кастрюлю.

Овощной бульон - Шаг 4 4
Овощной бульон - Шаг 5 5
Овощной бульон - Шаг 6 6
4

Половинку чищеного репчатого лука используем как подушечку для гвоздики, отправляем в кастрюлю.

5

В один листик лука-порея кладем лавровый лист, петрушку и тимьян. Заворачиваем в трубочку и завязываем ниткой.

6

Овощи в кастрюле заливаем холодной, желательно фильтрованной водой, и ставим на огонь. Ждем, пока закипит.

Овощной бульон - Шаг 7 7
Овощной бульон - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

В кастрюлю бросаем подготовленный букетик из лука-порея, лаврового листа и тимьяна. Добавляем соль и перец по вкусу. Затем накрываем крышкой и уменьшаем огонь. Варить до готовности 50 минут.

8

С помощью сита отделяем овощи от бульона.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить