Бульон из домашней курицы

На самом деле сварить вкусный куриный бульон очень просто, нужно знать всего-то пару-тройку хитростей. О них мы и расскажем в данном рецепте.
Видео
Ингредиенты
Приготовление



Половину тушки домашней бульонной курицы промываем под проточной водой, разделяем на 2 части и кладем в кастрюлю с 3,5 л холодной воды. Накрываем емкость крышкой и ставим на огонь.
Когда на поверхности жидкости появилась пена, обязательно снимаем ее, ведь от этого зависит прозрачность бульона.
2 средние морковки и 2 средние головки репчатого лука, очистив, кладем в кипящий бульон. Также добавляем 3 лавровых листа, 7 горошин черного перца и соль по вкусу.



Прикрываем кастрюлю крышкой, оставив зазор, и варим бульон на среднем огне 2 часа.
Из сварившегося бульона достаем курятину и отделяем мясо от костей.
Мясо измельчаем и отправляем назад в бульон. Доведя до кипения, варим его 2 минуты.


аппетита!
Из готового бульон извлекаем лук. Предлагаем вам взять себе на заметку такую идею подачи бульона: на дно тарелки выдавливаем 2 зубка чеснока, наливаем бульон, на который выкладываем несколько кружочков сваренной моркови и разрезанное пополам вареное яйцо, посыпаем всё нарубленной свежей петрушкой. Приятного аппетита!