![Бульон из домашней курицы](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/20/screenshot11.png?size=636x424)
На самом деле сварить вкусный куриный бульон очень просто, нужно знать всего-то пару-тройку хитростей. О них мы и расскажем в данном рецепте.
Ингредиенты
Домашняя курица1/2 шт. |
Вода3,5 л |
Морковь2 шт. |
Лук репчатый2 шт. |
Лавровый лист3 шт. |
Черный перец горошек7 шт. |
Сольпо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/20/screenshot119.png)
Половину тушки домашней бульонной курицы промываем под проточной водой, разделяем на две части и кладем в кастрюлю с 3,5 л холодной воды. Накрываем емкость крышкой и ставим на огонь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/20/screenshot215.png)
Когда на поверхности жидкости появилась пена, обязательно снимаем ее, ведь от этого зависит прозрачность бульона.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/20/screenshot313.png)
2 средние морковки и 2 средние головки репчатого лука, очистив, кладем в кипящий бульон. Также добавляем 3 лавровых листа, 7 горошин черного перца и соль по вкусу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/20/screenshot412.png)
Прикрываем кастрюлю крышкой, оставив зазор, и варим бульон на среднем огне два часа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/20/screenshot612.png)
Из сварившегося бульона достаем курятину и отделяем мясо от костей.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/20/screenshot710.png)
Мясо измельчаем и отправляем назад в бульон. Доведя до кипения, варим его две минуты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/20/screenshot95.png)
Из готового бульон извлекаем лук. Предлагаем вам взять себе на заметку такую идею подачи бульона: на дно тарелки выдавливаем 2 зубка чеснока, наливаем бульон, на который выкладываем несколько кружочков сваренной моркови и разрезанное пополам вареное яйцо, посыпаем всё нарубленной свежей петрушкой. Приятного аппетита!