Говяжий бульон
Говяжий бульон – это простое первое блюдо, но достаточно сытное и ароматное. Вкус и цвет бульона будет зависеть от того, как он был приготовлен: на поджаренном мясе (красный бульон) или на свежем (белый бульон). Бульон хорошо сочетается с любой крупой, макаронами, грибами, отваренными яйцами, гренками и овощами.
Говяжий бульон может стать прекрасной основой для других первых блюд и соусов, поэтому его можно приготовить про запас. Хранят такой бульон в морозильной камере.
Видео
Ингредиенты
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Приготовление
1
2
3
Для начала подготовим мясо. Говяжью грудинку нужно вымыть, вырезать лишний жир и выложить в кастрюлю, в которой будем варить бульон.
Говядину заливаем холодной фильтрованной водой.
Теперь разогреваем плиту и ставим кастрюлю на огонь.
4
5
6
Тем временем подготовим овощи. Морковь чистим, разрезаем на 3 части.
Лук необходимо разрезать на две части.
Овощи отправляем в закипевший бульон. Огонь уменьшаем и накрываем крышкой. Оставляем вариться на плите 1,5 часа.
7
Приятногоаппетита!
В готовый бульон добавляем соль и перец по вкусу.
Похожие рецепты
