![Фасолевый суп](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/4/121.jpg?size=636x424)
Суп из фасоли – очень полезное и сытное блюдо. В главном ингредиенте супа содержится большое количество клетчатки и белка, что делает его источником здоровья и энергии на целый день.
Особенно незаменимым фасолевый суп станет для вегетарианцев или людей, придерживающихся поста. Ведь фасолью с легкостью можно заменить мясные продукты, не навредив при этом организму.
Ингредиенты
Фасоль250 г |
Картошка2-3 шт. |
Морковь1 шт. |
Лук1 шт. |
Помидор2 шт. |
Укроп1 пучок |
СольПо вкусу |
Аджика1 ст. л. |
СпецииПо вкусу |
СметанаПо желанию |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/28/screenshot.png)
Чтобы фасоль хорошо и быстро сварилась, необходимо предварительно на ночь замочить ее в холодной воде. Замоченную фасоль промываем, высыпаем в кастрюлю и ставим вариться на небольшом огне.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/28/screenshot122.png)
Пока фасоль варится, займемся приготовлением остальных ингредиентов. Нарезаем лук мелкими кубиками и натираем морковь на крупной терке.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/28/screenshot131.png)
Затем отправляем лук и морковку жариться на сковородку в подсолнечном масле, периодически помешивая.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/28/screenshot141.png)
После чего мелко нарезаем помидоры и отправляем их тушиться к зажарке до готовности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/28/screenshot15.png)
Далее добавляем к зажарке соль, специи по вкусу, аджику и хорошенько перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/28/screenshot16.png)
Нарезаем картошку небольшими кубиками. Когда фасоль 15 минут поварится, добавляем к ней нарезанный картофель.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/28/screenshot171.png)
После этого отправляем в кастрюлю и зажарку. Все вместе должно повариться еще 10 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/28/screenshot181.png)
Готовый суп посыпаем мелко нарезанной зеленью. При подаче по желанию можно добавить сметану.