МоваЯзык
Главная Блоги

Луковый суп с сыром и тимьяном

Луковый суп с сыром и тимьяном - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 45 мин.
Количество порций: 2
Раздел: Луковый суп
Поделиться

Луковый суп – это классика французской кухни. Традиционно его готовят из лука, бульона, сыра и гренок. Лук, который долго пассеруют, придаёт блюду особый аромат, а соленый сыр дополняет суп вкусом, контрастным сладковатому луку.

Видео

Ингредиенты

Лук 500 г

Масло сливочное 50 г

Соль по вкусу

Коричневый сахар 1/2 ч.л.

Тимьян сухой молотый щепотка

Овощной бульон 700 мл

Сыр Грюйер по вкусу

Багет 2 ломтика

Оливковое масло 1 ч.л.

Приготовление

Луковый суп с сыром и тимьяном - Шаг 1 1
Луковый суп с сыром и тимьяном - Шаг 2 2
Луковый суп с сыром и тимьяном - Шаг 3 3
1

500 г сладкого лука очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами.

2

В кастрюле с толстым дном или глубокой сковороде растапливаем 50 г сливочного масла, в которое всыпаем измельченный лук. Добавляем 1⁄2 ч. ложки коричневого сахара и обжариваем лук на среднем огне, периодически помешивая, в течение 20-30 минут.

3

Тем временем от багета отрезаем 2 ломтика, которые смазываем оливковым маслом, перекладываем на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут.

Луковый суп с сыром и тимьяном - Шаг 4 4
Луковый суп с сыром и тимьяном - Шаг 5 5
Луковый суп с сыром и тимьяном - Шаг 6 6
4

Когда лук стал золотисто-коричневым, вливаем к него 700 мл бульона, добавляем соль по вкусу и щепотку тимьяна. Перемешав, на максимальном огне доводим содержимое емкости до кипения.

5

Как только суп закипел, убавляем огонь до среднего и томим содержимое емкости 1 час.

6

Переливаем суп в термостойкую емкость, на него выкладываем 2 готовые гренки, которые сверху посыпаем натертым на терке сыром Грюйер. Ставим емкость в духовку.

Луковый суп с сыром и тимьяном - Шаг 7 7
Луковый суп с сыром и тимьяном - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Когда сыр расплавился и образовалась золотистая корочка, извлекаем посуду из духовки.

8

Наш суп готов к дегустации. Даем ему немного остыть и пробуем. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить