Гороховый суп

Насыщенный гороховый суп ярко-желтого цвета знаком всем с детства. Его нежная структура делает блюдо универсальным, ведь этот суп нравиться всем – от мала до велика.

Многие считают, что супы на основе бобовых имеют достаточно долгое время приготовления. Но на самом деле при правильной готовке горох способен достаточно быстро свариться и сделать блюдо необычайно наваристым и ароматным. Гороховый суп, приготовленный по достаточно простому рецепту – прекрасный вариант для обеденного стола.

Ингредиенты

Горох250 г
Картошка4 шт.
Морковь1 шт.
Лук1 шт.
Копченая колбаса100 г
Лавровый лист1-2 шт.
СпецииПо вкусу
Корень сельдерея 50 г

Приготовление

cook step
1

Начинаем процес приготовления супа с подготовки главного ингредиента. Горох лучше брать колотый. Тогда он сможет быстрее свариться. Если вы задумали варить суп заранее, надо предварительно с вечера замочить горох.

cook step
2

Затем ставим горох на плиту и варим до готовности. Воды при этом добавляем немного.

cook step
3

Тем временем ставим греться воду и приступаем к подготовке овощей. Мелко нарезаем лук и трем морковку с сельдереем.

cook step
4

Затем отправляем лук жариться на разогретой сковородке с подсолнечным маслом. Через несколько минут добавляем морковь, сельдерей и немного специй. Пассеруем еще несколько минут.

cook step
5

За это время вода уже должна закипеть. Режем две картофелины на четыре части каждую штуку и забрасываем в воду. Овощ необходимо нарезать большими кусками для большей густоты супа. Оставшуюся картошку режем небольшими кубиками и тоже кладем в кастрюлю.

cook step
6

Мелкими кубиками также нарезаем копченую колбасу. Когда картошка несколько минут покипит, необходимо добавить пассерованные овощи.

cook step
7

Далее в кастрюлю отправляем и варенный горох. За 5 минут до окончания готовки добавляем порезанную колбасу.

cook step
8

Картошку, которую резали большими кусками, достаем из супа, толчем и отправляем обратно. Затем добавляем соль и даем 1 минуту покипеть. Готовый гороховый суп лучше всего кушать с сухариками.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты