Томатный суп с фасолью

Фасоль заливаем холодной водой, доводим до кипения и варим около сорока минут после закипания. Если вы хотите, чтобы фасоль сварилась быстрее, предварительно замочите ее на ночь в холодной воде.

Мелко нарезаем чеснок, перец чили и лук и обжариваем их на растительном масле. Лучше обжаривать овощи не на сковороде, а сразу в той кастрюле, в которой вы будете варить суп. Тушим лук около 5 минут.

Добавляем в кастрюлю кумин. Количество этой специи регулируйте на ваш вкус.

Добавляем в наш будущий суп куркуму. Не забывайте, что куркума имеет достаточно специфический вкус, поэтому постарайтесь не нарушать пропорции, указанные в нашем рецепте.

Добавляем в кастрюлю помидоры в собственном соку. Если у вас крупные помидоры, лучше измельчите их на маленькие кусочки. Тушим помидоры с луком и специями 2-3 минуты.

Добавляем в кастрюлю сваренную фасоль. Вы можете взять для этого любую фасоль, которая вам нравится: как белую, так и красную.

Заливаем фасоль бульоном и варим до закипания. После закипания суп должен будет кипеть на среднем огне не менее 20 минут.

Через 20 минут добавляем в суп сок лимона. Вы можете использовать как свежий лимон, так и лимонный концентрат.

Добавляем в суп свежую зелень и через 2-3 минуты снимаем кастрюлю с огня.

Подаем готовый суп с чесноком, зеленью и гренками.