МоваЯзык
Главная Блоги

Харчо с черносливом

Харчо с черносливом - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 8
Раздел: Харчо
Поделиться

Харчо - национальное блюдо грузинской кухни, которое известно во всем мире. Существую тысячи рецептов харчо и каждая хозяйка готовит на свой лад. В этом рецепте есть уникальный ингредиент. Пробуйте готовить по-новому, экспериментируйте и вы получите море удовольствия от этого харчо.

Видео

Ингредиенты

Свиные ребра 1,5 кг

Рис 100 г

Вода 3,5 - 4 л

Лук 1 шт

Морковь 2 шт

Растительное масло 3 ст. л.

Томаты в с/с 400 г

Томатная паста 1 ст. л.

Аджика 2-3 ст. л.

Соус Ткемали 100 мл

Хмели-Сунели 1 ст. л.

Сахар 1 ч. л.

Грецкие орехи 50 г

Чернослив 80 г

Лавровый лист 2 шт

Чеснок 2-3 зубка

Соль по вкусу

Петрушка по вкусу

Кинза по вкусу

Приготовление

Харчо с черносливом - Шаг 1 1
Харчо с черносливом - Шаг 2 2
Харчо с черносливом - Шаг 3 3
1

Свиные ребрышки положить в кастрюлю, залить водой. Поставить кастрюлю на включенную плиту и дать закипеть, затем воду слить, а ребра промыть и залить чистой водой. Варить на медленном огне до полной готовности мяса.

2

Поставьте сковороду на включенную плиту, налейте подсолнечное масло. Когда она нагреется, положите порезанный кубиками лук и натертую морковь. Пассируйте все 2-3 минуты.

3

Добавьте помидоры в собственном соку или можете заменить их свежими, предварительно сняв кожицу.

Харчо с черносливом - Шаг 4 4
Харчо с черносливом - Шаг 5 5
Харчо с черносливом - Шаг 6 6
4

Теперь добавьте аджику и сливовый соус, если такого нет, замените его на соус ткемали.

5

Добавьте хмели-сунели, все тщательно перемешайте и тушите 3-4 минуты. Также можно добавить сахар для усиления вкуса.

6

В готовый бульон добавляем промытый рис, лавровый лист, чернослив и грецкие орехи, доведите до кипения и варите на среднем огне 5-6 минут.

Харчо с черносливом - Шаг 7 7
Харчо с черносливом - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

В кастрюлю с супом переложите заправку со сковороды, добавьте соль, мелко порезанный чеснок, доведите до кипения и дайте покипеть 2 минуты. Выключаем плиту и оставляем суп под крышкой на 15 минут, чтобы он настоялся.

8

Наш харчо готов. Теперь посыпьте зеленью и подавайте на стол.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить