МоваЯзык
Головна Блоги

Харчо з чорносливом

 Харчо з чорносливом - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 8
Розділ: Харчо
Поділитися

Харчо - національна страва грузинської кухні, відома по всьому світу. Існують, напевно, тисячі рецептів харчо. Кожна господиня готує його на свій лад. У цьому рецепті є унікальний інгредієнт, що надає харчо загадковості. Спробуйте приготувати по-новому, експериментуйте і ви отримаєте море задоволення від цього харчо.

Відео

Інгредієнти

Свинячі ребра 1,5 кг

Рис 100 г

Вода 3,5 - 4 л

Цибуля 1 шт

Морква 2 шт

Рослинна олія 3 ст. л.

Томати у в/с 400 г

Томатна паста 1 ст. л.

Аджика 2-3 ст. л.

Соус Ткемалі 100 мл

Хмелі-Сунелі 1 ст. л.

Цукор 1 ч. л.

Волоські горіхи 50 г

Чорнослив 80 г

Лавровий лист 2 шт

Часник 2-3 зубки

Сіль за смаком

Петрушка за смаком

Кінза за смаокм

Приготування

 Харчо з чорносливом - Крок 1 1
 Харчо з чорносливом - Крок 2 2
 Харчо з чорносливом - Крок 3 3
1

Свинячі реберця покласти в каструлю, залити водою. Поставити каструлю на увымкнену плиту і дати закипіти, потім воду злити, а ребра промити і залити чистою водою. Варити на повільному вогні до повної готовності м'яса.

2

Поставте сковороду на увімкнену плиту, налийте олію. Коли вона нагріється, покладіть порізану кубиками цибулю і натерту моркву. Пасеруйте все 2-3 хвилини.

3

Додайте помідори у власному соку або можете замінити їх свіжими, попередньо знявши шкірку.

 Харчо з чорносливом - Крок 4 4
 Харчо з чорносливом - Крок 5 5
 Харчо з чорносливом - Крок 6 6
4

Тепер додайте аджику і сливовий соус, якщо такого немає, замініть його на соус ткемалі.

5

Додайте хмелі-сунелі, все ретельно перемішайте і тушкуйте 3-4 хвилини. Також можна додати цукор для посилення смаку.

6

У готовий бульйон додаємо промитий рис, лавровий лист, чорнослив і волоські горіхи, доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні 5-6 хвилин.

 Харчо з чорносливом - Крок 7 7
 Харчо з чорносливом - Крок 8 8
Смачного!
7

У каструлю з супом перекладіть заправку зі сковороди, додайте сіль, дрібно порізаний часник, доведіть до кипіння і дайте покипіти 2 хвилини. Вимикаємо плиту та залишаємо суп під кришкою, щоб він настоявся.

8

Наш харчо готовий. Тепер посипте зеленню і подавайте на стіл.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати