Харчо классический
Грузинское блюдо харчо давно вышло за пределы национальной кухни. Мало кто может устоять перед этим наваристым, густым, ароматным и невероятно вкусным супом.
Классический харчо обязательно готовят с использованием мяса, риса и определенных приправ. Обычно кладут говядину, добавив при этом измельченные грецкие орехи, что делает вкус блюда многогранным и достаточно интересным. Кроме того, харчо популярен своим остро-сладким привкусом, который можно получить благодаря добавлению специй.
Видео
Ингредиенты
Говядина 500 г
Картошка 1 шт.
Рис 100 г
Лук 1 шт.
Чеснок 4 зубчика
Томатная паста 1 ст. л.
Растительное масло 30 г
Хмели-Сунели По вкусу
Перец чили По вкусу
Соль По вкусу
Зелень По вкусу
Кинза 2-3 веточка
Помидор 1 шт.
Приготовление
1
2
3
Для начала наливаем в кастрюлю воду и даем закипеть. Мясо режем большими кусками и кладем в кипящую воду.
Когда мясо закипит, кладем в воду одну головку лука. Затем убавляем огонь и варим 30 минут.
Тем временем ставим на огонь сковородку с растительным маслом, измельчаем лук и даем прожариться до получения золотистого цвета.
4
5
6
Далее на крупной терке трем помидор, добавляем к луку и обжариваем смесь в течении 5 минут.
В готовую смесь нужно добавить томатную пасту и перемешать. После чего жарим 2 минуты, затем снимаем сковородку с огня и закрываем крышкой.
Когда мясо будет готово, отправляем к нему зажарку, затем высыпаем рис и по желанию добавляем картошку.
7
8
Приятногоаппетита!
Сыпем соль по вкусу, перец чили и перемешиваем. Вскипятив суп, варим еще 10 минут до того, пока рис не будет готов.
Готовый харчо приправляем хмели-сунели, измельченным чесноком, зеленью и выключаем огонь. Перед подачей блюду необходимо дать настояться некоторое время.
Похожие рецепты
