Первые блюдаХарчо

Харчо с орехами и овощами

6
60
Иван Рогаль
Иван Рогаль
Иван РогальВсе рецепты повара
Харчо с орехами и овощами

Не часто можно встретить суп, в который добавляют грецкие орехи. Одним из таких блюд является харчо. Как правило, это блюдо имеет много вариантов приготовления, поэтому даже в разных регионах Грузии харчо готовят по-разному. И если вас заинтересовал этот необычный вариант приготовления грузинского супа, то не стоит медлить, нужно начинать готовить прямо сейчас!

Ингредиенты

Говядина1 кг
Соль1 ст. л.
Лук репчатый3 шт.
Чеснок1-2 зубчика
Рис200 г
Помидор1 шт.
Хмели-Сунелипо вкусу
Грецкие орехи100-150 г
Растительное маслодля жарки
Томатная паста1 ст. л.
Зеленьпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу

Приготовление

cook step
1

В первую очередь отварим мясо, чтобы приготовить бульон для харчо.

cook step
2

Пока варится наш бульон, нарежем полукольцами лук, а также измельчим чеснок.

cook step
3

Снимем кожицу с помидоров и порежем мякоть на средние кусочки.

cook step
4

Обжариваем лук на растительном масле.

cook step
5

Когда наше мясо сварится, мы достанем его из бульона, порежем и выложим обратно в кастрюлю.

В готовый бульон выкладываем измельченные грецкие орехи. Желательно измельчить орехи в кофемолке, но можно воспользоваться обычной скалкой и сделать это вручную.

Также добавляем в бульон хорошо промытый рис.

cook step
6

К золотистому луку выложим порезанные помидоры, а также томатную пасту. Продолжаем обжаривать содержимое сковороды.

cook step
7

Добавляем в бульон измельченный чеснок, хмели-сунели, соль и перец по вкусу.

cook step
8

Наши овощи протушились и мы можем выкладывать их в бульон.

cook step
9

Спустя 10 минут, когда все ингредиенты будут готовы, мы можем добавить измельченную зелень. Через 5 минут суп можно подавать к столу.

cook step
10

Готовое блюдо подавайте исключительно горячим. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты