МоваЯзык
Главная Блоги

Густой харчо

Густой харчо - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Количество порций: 8
Раздел: Харчо
Поделиться

Харчо - национальное блюдо Грузии. Рецепт приготовления харчо передавали из поколения в поколение. У каждой хозяйки был свой уникальный рецепт. Но у всех есть обязательные ингредиенты, без которых невозможно приготовить харчо. Предлагаем рецепт настоящего густого харчо, от которого невозможно оторваться.

Видео

Ингредиенты

Говядина 1 кг

Рис 1 стакан

Лук 6 шт

Консервированные помидоры 1 банка

Чёрный перец по вкусу

Хмели-Сунели по вкусу

Чесночная паста с орехами 3 ст. л.

Соус Ткемали 2 ч. л.

Кинза по вкусу

Петрушка по вкусу

Укроп по вкусу

Вода 3-4 л.

Приготовление

Густой харчо - Шаг 1 1
Густой харчо - Шаг 2 2
Густой харчо - Шаг 3 3
1

Нарежьте мясо на кусочки и обжарьте на сковороде со смальцем. Обжаривать нужно на максимальном огне, до получения золотистой корочки.

2

Налейте воду в кастрюлю и положите в нее мясо. Поставьте кастрюлю на включенную плиту и сварите бульон.

3

Добавьте в бульон рис. Рис варим полуготовности.

Густой харчо - Шаг 4 4
Густой харчо - Шаг 5 5
Густой харчо - Шаг 6 6
4

Затем добавьте консервированные помидоры в томатном соке, если у вас есть свежие, то снимите с них кожуру и порежьте кубиками.

5

Нарежьте очень мелко лук, чтобы он не чувствовался в супе. Теперь добавьте третью часть лука и пасту из чеснока и грецких орехов.

6

Добавьте пряности, хмели-сунели, ткемали по своему вкусу.

Густой харчо - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Затем добавьте оставшийся лук, дайте покипеть 10 минут и наш харчо готов. Посыпьте харчо в тарелке порезанной петрушкой, кинзой, укропом перед подачей на стол.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить