Харчо с орехами и овощами

Иван Рогаль

Иван РогальВсе рецепты повара

Не часто можно встретить суп, в который добавляют грецкие орехи. Одним из таких блюд является харчо. Как правило, это блюдо имеет много вариантов приготовления, поэтому даже в разных регионах Грузии харчо готовят по-разному. И если вас заинтересовал этот необычный вариант приготовления грузинского супа, то не стоит медлить, нужно начинать готовить прямо сейчас!

Ингредиенты

Говядина1 кг

Соль1 ст. л.

Лук репчатый3 шт.

Чеснок1-2 зубчика

Рис200 г

Помидор1 шт.

Хмели-Сунелипо вкусу

Грецкие орехи100-150 г

Растительное маслодля жарки

Томатная паста1 ст. л.

Зеленьпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Приготовление

В первую очередь отварим мясо, чтобы приготовить бульон для харчо.

Пока варится наш бульон, нарежем полукольцами лук, а также измельчим чеснок.

Снимем кожицу с помидоров и порежем мякоть на средние кусочки.

Обжариваем лук на растительном масле.

Когда наше мясо сварится, мы достанем его из бульона, порежем и выложим обратно в кастрюлю.

В готовый бульон выкладываем измельченные грецкие орехи. Желательно измельчить орехи в кофемолке, но можно воспользоваться обычной скалкой и сделать это вручную.

Также добавляем в бульон хорошо промытый рис.