![Харчо с орехами и овощами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/8/m.jpg?size=636x424)
Не часто можно встретить суп, в который добавляют грецкие орехи. Одним из таких блюд является харчо. Как правило, это блюдо имеет много вариантов приготовления, поэтому даже в разных регионах Грузии харчо готовят по-разному. И если вас заинтересовал этот необычный вариант приготовления грузинского супа, то не стоит медлить, нужно начинать готовить прямо сейчас!
Ингредиенты
Говядина1 кг |
Соль1 ст. л. |
Лук репчатый3 шт. |
Чеснок1-2 зубчика |
Рис200 г |
Помидор1 шт. |
Хмели-Сунелипо вкусу |
Грецкие орехи100-150 г |
Растительное маслодля жарки |
Томатная паста1 ст. л. |
Зеленьпо вкусу |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/1138.jpg)
В первую очередь отварим мясо, чтобы приготовить бульон для харчо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/241.jpg)
Пока варится наш бульон, нарежем полукольцами лук, а также измельчим чеснок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/361.jpg)
Снимем кожицу с помидоров и порежем мякоть на средние кусочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/541.jpg)
Обжариваем лук на растительном масле.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/631.jpg)
Когда наше мясо сварится, мы достанем его из бульона, порежем и выложим обратно в кастрюлю.
В готовый бульон выкладываем измельченные грецкие орехи. Желательно измельчить орехи в кофемолке, но можно воспользоваться обычной скалкой и сделать это вручную.
Также добавляем в бульон хорошо промытый рис.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/75.jpg)
К золотистому луку выложим порезанные помидоры, а также томатную пасту. Продолжаем обжаривать содержимое сковороды.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/85.jpg)
Добавляем в бульон измельченный чеснок, хмели-сунели, соль и перец по вкусу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/94.jpg)
Наши овощи протушились и мы можем выкладывать их в бульон.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/104.jpg)
Спустя 10 минут, когда все ингредиенты будут готовы, мы можем добавить измельченную зелень. Через 5 минут суп можно подавать к столу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/m1.jpg)
Готовое блюдо подавайте исключительно горячим. Приятного аппетита!