![Постный харчо](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/3/2/b.png?size=636x424)
Постный харчо не уступает по вкусовым качествам своему предшественнику, приготовленному на мясе. Так ли это, смотрите в нашем, адаптированном для постного стола, рецепте.
Ингредиенты
Картошка2-3 шт |
Рис1 ст. л. |
Пшеничная мука1/2 ст. л. |
Томатная паста1 ст. л. |
Сахар1/3 ст. л. |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Приправа для пловапо вкусу |
Итальянские травыпо вкусу |
Хмели-Сунелипо вкусу |
Лавровый листпо вкусу |
Зеленьпо вкусу |
Чеснокпо вкусу |
Растительное маслопо вкусу |
Вода1,5 л |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/6/screenshot128.png)
Наливаем в кастрюлю воду и ставим на огонь. Когда жидкость закипит, всыпаем соль.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/6/screenshot215.png)
Картофель чистим, нарезаем кубиками и высыпаем в кипящую воду.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/6/screenshot2-11.png)
Спустя 5 минут добавляем 1 ст.л. риса.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/6/screenshot49.png)
Разогреваем сковороду, вливаем растительное масло.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/6/screenshot39.png)
Лук и морковь чистим, лук нарезаем кубиками, морковь натираем на терке. Высыпаем овощи в сковороду и обжариваем до золотистого цвета.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/6/screenshot59.png)
В сковороду добавляем ½ ст. л. муки и перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/6/screenshot69.png)
Затем – 1 ст.л. томатной пасты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/6/screenshot710.png)
Заливаем содержимое сковороды горячей водой, постоянно помешивая во избежание появления комочков.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/6/screenshot154.png)
Выключаем огонь и добавляем в зажарку сахар по вкусу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/6/screenshot810.png)
Содержимое сковороды пересыпаем в кастрюлю, убавляем огонь и даем супу покипеть 20 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/6/screenshot129.png)
Когда картофель и рис будут готовы, добавляем черный перец молотый, приправу для плова, итальянские травы, хмели-сунели, лавровый лист, предварительно очищенный и измельченный чеснок, зелень.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/6/screenshot145.png)
Перемешиваем суп и кипятим еще 5 минут. Огонь выключаем и через 15 минут уже можем наслаждаться вкусом постного харчо.