Постный харчо
Постный харчо не уступает по вкусовым качествам своему предшественнику, приготовленному на мясе. Так ли это, смотрите в нашем, адаптированном для постного стола, рецепте.
Видео
Ингредиенты
Картошка 2-3 шт
Рис 1 ст. л.
Пшеничная мука 1/2 ст. л.
Томатная паста 1 ст. л.
Сахар 1/3 ст. л.
Перец черный молотый по вкусу
Приправа для плова по вкусу
Итальянские травы по вкусу
Хмели-Сунели по вкусу
Лавровый лист по вкусу
Зелень по вкусу
Чеснок по вкусу
Растительное масло по вкусу
Вода 1,5 л
Приготовление
1
2
3
Наливаем в кастрюлю воду и ставим на огонь. Когда жидкость закипит, всыпаем соль.
Картофель чистим, нарезаем кубиками и высыпаем в кипящую воду.
Спустя 5 минут добавляем 1 ст.л. риса.
4
5
6
Разогреваем сковороду, вливаем растительное масло.
Лук и морковь чистим, лук нарезаем кубиками, морковь натираем на терке. Высыпаем овощи в сковороду и обжариваем до золотистого цвета.
В сковороду добавляем ½ ст. л. муки и перемешиваем.
7
8
9
Затем – 1 ст.л. томатной пасты.
Заливаем содержимое сковороды горячей водой, постоянно помешивая во избежание появления комочков.
Выключаем огонь и добавляем в зажарку сахар по вкусу.
10
11
12
Содержимое сковороды пересыпаем в кастрюлю, убавляем огонь и даем супу покипеть 20 минут.
Когда картофель и рис будут готовы, добавляем черный перец молотый, приправу для плова, итальянские травы, хмели-сунели, лавровый лист, предварительно очищенный и измельченный чеснок, зелень.
Перемешиваем суп и кипятим еще 5 минут. Огонь выключаем и через 15 минут уже можем наслаждаться вкусом постного харчо.
Похожие рецепты
