Постный харчо

Постный харчо не уступает по вкусовым качествам своему предшественнику, приготовленному на мясе. Так ли это, смотрите в нашем, адаптированном для постного стола, рецепте.

Ингредиенты

Картошка2-3 шт

Рис1 ст. л.

Пшеничная мука1/2 ст. л.

Томатная паста1 ст. л.

Сахар1/3 ст. л.

Перец черный молотыйпо вкусу

Приправа для пловапо вкусу

Итальянские травыпо вкусу

Хмели-Сунелипо вкусу

Лавровый листпо вкусу

Зеленьпо вкусу

Чеснокпо вкусу

Растительное маслопо вкусу

Вода1,5 л

Приготовление

Наливаем в кастрюлю воду и ставим на огонь. Когда жидкость закипит, всыпаем соль.

Картофель чистим, нарезаем кубиками и высыпаем в кипящую воду.

Спустя 5 минут добавляем 1 ст.л. риса.

Разогреваем сковороду, вливаем растительное масло.

Лук и морковь чистим, лук нарезаем кубиками, морковь натираем на терке. Высыпаем овощи в сковороду и обжариваем до золотистого цвета.

В сковороду добавляем ½ ст. л. муки и перемешиваем.

Затем – 1 ст.л. томатной пасты.

Заливаем содержимое сковороды горячей водой, постоянно помешивая во избежание появления комочков.

Выключаем огонь и добавляем в зажарку сахар по вкусу.

Содержимое сковороды пересыпаем в кастрюлю, убавляем огонь и даем супу покипеть 20 минут.

Когда картофель и рис будут готовы, добавляем черный перец молотый, приправу для плова, итальянские травы, хмели-сунели, лавровый лист, предварительно очищенный и измельченный чеснок, зелень.