МоваЯзык

Харчо с "Ткемали"

Харчо с "Ткемали" - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч. 30 мин.
Количество порций: 8
Раздел: Харчо
Поделиться

Харчо - любимое блюдо во многих семьях. Хоть это и грузинское национальное блюдо, но оно очень прижилось и у нас. Готовят его по разным рецептам, но мы предлагаем вам рецепт настоящего харчо с ткемали. Бульон, приготовленный на баранине, не сравнится с бульоном на говядине и тем более на свинине. Приготовьте настоящий харчо и он станет любимым вашим блюдом.

Видео

Ингредиенты

Баранина 0,5 кг

Рис 1/2 стакана

Чернослив 1/2 стакана

Вода 2,5 л

Лук 2 шт

Чеснок 4 зубчика

Хмели-Сунели 1/2 ч. л.

Адыгейская соль 1-2 ч. л.

Лавровый лист 2 шт

Черный перец горошек 10 шт

Масло сливочное 25 г

Соус Ткемали 2 ст. л.

Аджика 2 ст. л.

Сахар 1 ст. л.

Укроп по вкусу

Петрушка по вкусу

Кинза по вкусу

Приготовление

Харчо с "Ткемали" - Шаг 1 1
Харчо с "Ткемали" - Шаг 2 2
Харчо с "Ткемали" - Шаг 3 3
1

В кастрюлю положить нарезанное кусочками мясо, поставить на включенную плиту и варить на слабом огне 2 часа.

2

В готовый бульон добавьте хорошо промытый рис.

3

Нарежьте лук мелкими кубиками, чеснок пропустите через давилку и добавьте все в бульон.

Харчо с "Ткемали" - Шаг 4 4
Харчо с "Ткемали" - Шаг 5 5
Харчо с "Ткемали" - Шаг 6 6
4

Затем добавьте чернослив, если у вас есть свежие кислые сливы, добавьте их. Все тщательно размешайте и дайте закипеть.

5

Когда все хорошо закипело, добавьте лавровый лист, перец горошком, адыгейскую соль, хмели-сунели и варите 20 минут на слабом огне.

6

Поставьте сковороду на включенную плиту, когда она нагреется, положите сливочное масло, ткемали и пассируйте, пока не растает масло.

Харчо с "Ткемали" - Шаг 7 7
Харчо с "Ткемали" - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Когда заправка будет готова перелейте все в кастрюлю с супом. Добавьте аджику, можно добавить немного сахара, хорошо перемешайте и дайте закипеть, после закипания огонь выключите.

8

Перед подачей на стол посыпьте зеленью и сухариками по вкусу.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить