Куриный суп с рисом

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Куриный супчик - это один из любимых супов на столах украинцев. Простое сытное блюдо прекрасно утоляет голод, а для его приготовления не нужно тратить много времени. Суп готовится очень быстро, а рецептура максимально проста и доступна. А теперь представьте, что всем давно известный куриный суп можно приготовить по-новому. Удивлены? Сегодня мы добавим в наш суп несколько нетрадиционный для этого блюда ингредиент - рис. Поверьте, результат вам настолько понравится, что вы будете готовить этот суп довольно часто.

Ингредиенты

Куриное мясо1 кг.

Картошка1 кг.

Морковь1-2 шт.

Лук1 шт.

Рис200 гр.

Сахарный песок1 ст. ложка

Соль1 ст. ложка

Смесь 5 перцевПо вкусу

Растительное масло20 мл.

Приготовление

Курицу моем и варим из нее бульон. Вы можете использовать как домашнюю курицу, так и окорочка, купленные в магазине. Безусловно, бульон из магазинной и домашней курицы получится совершенно разный, но для этого супа подойдут оба варианта.

Когда мясо сварится почти до готовности, добавляем в бульон лавровый лист, соль, специи и травы на ваш вкус. Бульон варим около двух часов.

Пока варится бульон, мелко нарезаем лук и обжариваем его на растительном масле.

Морковку чистим и нарезаем мелким кубиком. В принципе стиль нарезки для этого рецепта не так важен, поэтому при желании вы можете натереть морковку на терку или нарезать соломкой. Забрасываем морковку в бульон и варим в течение 10 минут.

Картошку чистим и нарезаем кубиком или соломкой. Рис несколько раз промываем в холодной воде.

В кипящий суп высыпаем хорошо промытый рис. Учтите, что если рис не промыть, суп будет мутным.

Минут через 10 после того, как мы добавили в суп рис, бросаем в кастрюлю нарезанный картофель. Солим, перчим, закрываем кастрюлю крышкой и варим еще 10-15 минут.