Куриный суп с гречкой

Ставим на плиту кастрюлю с бульоном. Чистим и нарезаем картошку. Как только бульон закипит, забрасываем в него картофель.

Теперь чистим луковицу и нарезаем ее. При желании вы можете нарезать ее как угодно на ваш вкус, однако предпочтительнее все же нарезать мелким кубиком. Для этого супа такой стиль нарезки подходит больше всего.

Морковку чистим и трем на крупную терку. При желании вы можете просто нарезать ее тонкой соломкой или брусочком.

Теперь делаем зажарку. Для этого лук с морковкой обжариваем на растительном масле. По вкусу добавляем перец, паприку и немного соли.

Когда картофель сварится ровно наполовину, добавляем в суп гречку. Не берите гречки слишком много. Учтите, что в процессе варки она набухает и если вы превысите норму, указанную в рецепте, у вас получится каша, а не суп. Накрываем кастрюлю крышкой и варим на среднем огне 10-15 минут.

Добавляем в наш суп зажарку. Учтите, что чем меньше вы будете наливать на сковороду масла во время пассировки овощей, тем более постным получится ваш суп. Даем супу покипеть еще несколько минут, накрываем крышкой и оставляем на 10-15 минут, чтобы гречка набухла.

Суп подаем к столу горячим, добавив молотый перец и немного чеснока. Приятного аппетита.