![Овощной суп](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2018/11/26/b9152195.jpg?size=636x424)
Если вы "загрузили" свой желудок ежедневной тяжелой пищей, самое время приготовить что-то легкое и диетическое. Рецепт ароматного овощного супа может пригодиться как никогда кстати.
Овощной суп – это настоящий клад полезных веществ, витаминов и микроэлементов. Легкое и простое в приготовлении блюдо отлично подойдет для людей, следящих за фигурой, а также может заменить первое блюдо в постные дни.
Ингредиенты
Баклажан1 шт. |
Кабачок2 шт. |
Лук1 шт. |
Сельдерей3-4 шт. |
Спаржа10-12 шт. |
Томатная паста2 ст.л. |
Лечо300 г |
Помидор1-2 шт. |
ПаприкаПо вкусу |
СпецииПо вкусу |
СольПо вкусу |
ЗеленьПо вкусу |
Чеснок2 зубчика |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/26/screenshot251.png)
Первым делом нарезаем все овощи. Нарезку нужно делать в форме не очень крупной соломки. Перед тем, как измельчать спаржу, стоит избавиться от ее нижней части и при желании почистить.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/26/screenshot26.png)
Далее поочередно насыпаем порезанные овощи в кастрюлю. На дно кладем морковь, затем – лук.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/26/screenshot27.png)
Потом туда же по очереди кладем сельдерей, баклажаны и кабачки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/26/screenshot28.png)
Далее высыпаем в кастрюлю лечо, добавляем томатную пасту, сверху насыпаем измельченную спаржу и помидоры.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/26/screenshot29.png)
Затем в овощную смесь вливаем воду, ставим на плиту, доводим до кипения и убавляем огонь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/26/screenshot30.png)
Овощи надо поварить минут 15, пока они не станут мягкими. Затем необходимо посолить суп.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/26/screenshot321.png)
После чего добавляем специи, лавровый лист, чеснок и нарезанную зелень. Готовому супу надо дать настояться 15-20 минут.