Овощной суп
Если вы "загрузили" свой желудок ежедневной тяжелой пищей, самое время приготовить что-то легкое и диетическое. Рецепт ароматного овощного супа может пригодиться как никогда кстати.
Овощной суп – это настоящий клад полезных веществ, витаминов и микроэлементов. Легкое и простое в приготовлении блюдо отлично подойдет для людей, следящих за фигурой, а также может заменить первое блюдо в постные дни.
Видео
Ингредиенты
Баклажан 1 шт.
Кабачок 2 шт.
Лук 1 шт.
Сельдерей 3-4 шт.
Спаржа 10-12 шт.
Томатная паста 2 ст.л.
Лечо 300 г
Приготовление
1
2
3
Первым делом нарезаем все овощи. Нарезку нужно делать в форме не очень крупной соломки. Перед тем, как измельчать спаржу, стоит избавиться от ее нижней части и при желании почистить.
Далее поочередно насыпаем порезанные овощи в кастрюлю. На дно кладем морковь, затем – лук.
Потом туда же по очереди кладем сельдерей, баклажаны и кабачки.
4
5
6
Далее высыпаем в кастрюлю лечо, добавляем томатную пасту, сверху насыпаем измельченную спаржу и помидоры.
Затем в овощную смесь вливаем воду, ставим на плиту, доводим до кипения и убавляем огонь.
Овощи надо поварить минут 15, пока они не станут мягкими. Затем необходимо посолить суп.
7
Приятногоаппетита!
После чего добавляем специи, лавровый лист, чеснок и нарезанную зелень. Готовому супу надо дать настояться 15-20 минут.
Похожие рецепты
