Рассольник на кости

Рассольник - блюдо, которое, как многие знают, характерно наличием соленых огурцов. В нашем случае, для особо выраженного вкуса мы добавим в суп еще и огуречный рассол. Многим знаком вкус рассольника, но не каждый готовил его по данному рецепту. В этом рецепте учтены все нюансы приготовления блюда, чтобы в результате у вас получился вкусный, ароматный и аппетитный суп.

Ингредиенты

Лук репчатый1 шт
Морковь1 шт
Картошка2 шт
Перловая крупа160 г
Сольпо вкусу
Рассол огуречный50 мл
Лавровый лист1-2 шт
Подсолнечное маслодля жарки
Мясо на кости1 шт
Соленые огурцы6 шт

Приготовление

cook step
1

В первую очередь, отварим мясо на кости, чтобы приготовить бульон. Вы можете использовать говядину, свинину, или даже курицу, на ваш вкус.

cook step
2

Процеживаем бульон через сито, чтобы сделать жидкость максимально чистой.

cook step
3

Соленые огурцы нарезаем небольшими кубиками.

cook step
4

Также, нам необходимо нарезать кубиками лук. Морковь же, нарезаем небольшими брусками, или натираем на крупной терке.

На разогретую сковороду с подсолнечным маслом выкладываем лук и морковь для обжаривания.

cook step
5

В нашем супе будет присутствовать перловая крупа. Чтобы не делать суп мутным, мы отварили перловую крупу в другой кастрюле и промыли ее.

cook step
6

Теперь, к перловой крупе. которая уже находится в супе, выкладываем нарезанный кубиками картофель и порезанное отварное мясо, уже без кости.

cook step
7

В кастрюлю с супом добавляем обжаренные овощи и порезанные соленые огурцы. Не забываем добавить огуречный рассол, он придаст супу особого вкуса.

cook step
8

В конце приготовления добавляем лавровый лист, специи и соль по вкусу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты