Рассольник на кости

В первую очередь, отварим мясо на кости, чтобы приготовить бульон. Вы можете использовать говядину, свинину, или даже курицу, на ваш вкус.

Процеживаем бульон через сито, чтобы сделать жидкость максимально чистой.

Соленые огурцы нарезаем небольшими кубиками.

Также, нам необходимо нарезать кубиками лук. Морковь же, нарезаем небольшими брусками, или натираем на крупной терке.

На разогретую сковороду с подсолнечным маслом выкладываем лук и морковь для обжаривания.

В нашем супе будет присутствовать перловая крупа. Чтобы не делать суп мутным, мы отварили перловую крупу в другой кастрюле и промыли ее.

Теперь, к перловой крупе. которая уже находится в супе, выкладываем нарезанный кубиками картофель и порезанное отварное мясо, уже без кости.

В кастрюлю с супом добавляем обжаренные овощи и порезанные соленые огурцы. Не забываем добавить огуречный рассол, он придаст супу особого вкуса.

В конце приготовления добавляем лавровый лист, специи и соль по вкусу. Приятного аппетита!