Розсольник на кістці

Насамперед відваримо м'ясо на кістці, щоб приготувати бульйон. Ви можете використовувати яловичину, свинину, або навіть курку, на ваш смак.

Проціджуємо бульйон через сито, щоб зробити рідину максимально чистою.

Солоні огірки нарізаємо невеликими кубиками.

Також нам необхідно нарізати кубиками цибулю. Моркву ж нарізаємо невеликими брусками або натираємо на крупній тертці.

На розігріту сковороду з соняшниковою олією викладаємо цибулю і моркву для обсмажування.

Наш суп буде з перловою крупою. Щоб не робити його каламутним, ми відварити перлову крупу в іншій каструлі і промили її.

Тепер до перлової крупи, яка вже в супі, викладаємо нарізану кубиками картоплю і порізане відварне м'ясо, уже без кістки.

У каструлю з супом додаємо обсмажені овочі і порізані солоні огірки. Не забуваємо додати огірковий розсіл, він надасть супу особливого смаку.

Наприкінці приготування додаємо лавровий лист, спеції і сіль за смаком. Смачного!