![Розсольник на кістці](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/10/31/yav.jpg?size=636x424)
Розсольник – страва, для якої, як багато-хто знає, характерна наявність солоних огірків. У нашому випадку, для особливо вираженого смаку ми додамо до супу ще дещо. Багатьом знайомий смак розсольника, але не кожен готував його за цим рецептом. У ньому враховано всі нюанси приготування страви, щоб у підсумку у вас вийшов смачний, ароматний і апетитний суп.
Інгредієнти
Цибуля ріпчаста1 шт |
Морква1 шт |
Картопля2 шт |
Перлова крупа160 г |
Сільза смаком |
Розсіл огірковий50 мл |
Лавровий лист1-2 шт |
Соняшникова оліядля смаження |
М'ясо на кістці1 шт |
Солоні огірки6 шт |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/19.jpg)
Насамперед відваримо м'ясо на кістці, щоб приготувати бульйон. Ви можете використовувати яловичину, свинину, або навіть курку, на ваш смак.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/2.jpg)
Проціджуємо бульйон через сито, щоб зробити рідину максимально чистою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/3.jpg)
Солоні огірки нарізаємо невеликими кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/4.jpg)
Також нам необхідно нарізати кубиками цибулю. Моркву ж нарізаємо невеликими брусками або натираємо на крупній тертці.
На розігріту сковороду з соняшниковою олією викладаємо цибулю і моркву для обсмажування.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/5.jpg)
Наш суп буде з перловою крупою. Щоб не робити його каламутним, ми відварити перлову крупу в іншій каструлі і промили її.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/6.jpg)
Тепер до перлової крупи, яка вже в супі, викладаємо нарізану кубиками картоплю і порізане відварне м'ясо, уже без кістки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/711.jpg)
У каструлю з супом додаємо обсмажені овочі і порізані солоні огірки. Не забуваємо додати огірковий розсіл, він надасть супу особливого смаку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/8.jpg)
Наприкінці приготування додаємо лавровий лист, спеції і сіль за смаком. Смачного!