Розсольник на кістці

Розсольник – страва, для якої, як багато-хто знає, характерна наявність солоних огірків. У нашому випадку, для особливо вираженого смаку ми додамо до супу ще дещо. Багатьом знайомий смак розсольнику, але не кожен готував його за цим рецептом. Уньому враховано всі нюанси приготування страви, щоб у підсумку у вас вийшов смачний, ароматний і апетитний суп.

Інгредієнти

Цибуля ріпчаста1 шт
Морква1 шт
Картопля2 шт
Перлова крупа160 г
Сільза смаком
Розсіл огірковий50 мл
Лавровий лист1-2 шт
Соняшникова оліядля смаження
М'ясо на кістці1 шт
Солоні огірки6 шт

Приготування

cook step
1

Насамперед відваримо м'ясо на кістці, щоб приготувати бульйон. Ви можете використовувати яловичину, свинину, або навіть курку, на ваш смак.

cook step
2

Проціджуємо бульйон через сито, щоб зробити рідину максимально чистою.

cook step
3

Солоні огірки нарізаємо невеликими кубиками.

cook step
4

Також нам необхідно нарізати кубиками цибулю. Моркву ж нарізаємо невеликими брусками або натираємо на крупній тертці.

На розігріту сковороду з соняшниковою олією викладаємо цибулю і моркву для обсмажування.

cook step
5

Наш суп буде з перловою крупою. Щоб не робити його каламутним, ми відварити перлову крупу в іншій каструлі і промили її.

cook step
6

Тепер до перлової крупи, яка вже в супі, викладаємо нарізану кубиками картоплю і порізане відварне м'ясо, уже без кістки.

cook step
7

У каструлю з супом додаємо обсмажені овочі і порізані солоні огірки. Не забуваємо додати огірковий розсіл, він надасть супу особливого смаку.

cook step
8

Наприкінці приготування додаємо лавровий лист, спеції і сіль за смаком. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти