МоваЯзык

Розсольник на кістці

Розсольник на кістці - покроковий рецепт
Час приготування: 55 хв.
Кількість порцій: 6
Поділитися

Розсольник – страва, для якої, як багато-хто знає, характерна наявність солоних огірків. У нашому випадку, для особливо вираженого смаку ми додамо до супу ще дещо. Багатьом знайомий смак розсольнику, але не кожен готував його за цим рецептом. Уньому враховано всі нюанси приготування страви, щоб у підсумку у вас вийшов смачний, ароматний і апетитний суп.

Відео

Інгредієнти

Цибуля ріпчаста 1 шт

Морква 1 шт

Картопля 2 шт

Перлова крупа 160 г

Сіль за смаком

Розсіл огірковий 50 мл

Лавровий лист 1-2 шт

Соняшникова олія для смаження

М'ясо на кістці 1 шт

Солоні огірки 6 шт

Приготування

Розсольник на кістці - Крок 1 1
Розсольник на кістці - Крок 2 2
Розсольник на кістці - Крок 3 3
1

Насамперед відваримо м'ясо на кістці, щоб приготувати бульйон. Ви можете використовувати яловичину, свинину, або навіть курку, на ваш смак.

2

Проціджуємо бульйон через сито, щоб зробити рідину максимально чистою.

3

Солоні огірки нарізаємо невеликими кубиками.

Розсольник на кістці - Крок 4 4
Розсольник на кістці - Крок 5 5
Розсольник на кістці - Крок 6 6
4

Також нам необхідно нарізати кубиками цибулю. Моркву ж нарізаємо невеликими брусками або натираємо на крупній тертці.

На розігріту сковороду з соняшниковою олією викладаємо цибулю і моркву для обсмажування.

5

Наш суп буде з перловою крупою. Щоб не робити його каламутним, ми відварити перлову крупу в іншій каструлі і промили її.

6

Тепер до перлової крупи, яка вже в супі, викладаємо нарізану кубиками картоплю і порізане відварне м'ясо, уже без кістки.

Розсольник на кістці - Крок 7 7
Розсольник на кістці - Крок 8 8
Смачного!
7

У каструлю з супом додаємо обсмажені овочі і порізані солоні огірки. Не забуваємо додати огірковий розсіл, він надасть супу особливого смаку.

8

Наприкінці приготування додаємо лавровий лист, спеції і сіль за смаком. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати