Первые блюдаРассольники

Рассольник с лимоном

6
60
Светлана и Павел Камлук
Светлана и Павел Камлук
Светлана и Павел КамлукВсе рецепты повара
Рассольник с лимоном

Лимон в данном случае будет дополнять блюдо. Ведь если соленые огурцы не полностью справятся со своей задачей, а именно – с насыщением супа кислотой, то в этом им поможет лимон. Лимон прекрасно раскрывает вкус блюда, не перебивая другие ингредиенты своей кислотой.

Ингредиенты

Картошка2 шт.
Лук репчатый2 шт.
Морковь1 шт.
Соленые огурцы4 шт.
Гвоздика1 шт.
Лавровый лист1-2 шт.
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Растительное маслодля жарки
Перловая крупа1 ст.
Томатная паста2-3 ст.л.
Куриные окорока2 шт.
Лимонпо вкусу

Приготовление

cook step
1

Куриные окорока хорошо промываем, заливаем водой и ставим вариться. Первый навар сливаем, после чего вновь набираем в кастрюлю воду и варим бульон.

cook step
2

Выкладываем цельную луковицу в кастрюлю с водой, добавим пару лавровых листов и гвоздику.

cook step
3

Когда мясо будем готово, мы можем его выловить из бульона. Засыпаем промытую перловую крупу и варим до готовности.

cook step
4

Тем временем приготовим зажарку. Для этого обжариваем лук и морковь, добавляем томатную пасту. После этого выкладываем порезанные на кубики огурцы и тушим в течение 5-10 минут.

cook step
5

Когда перловая крупа будет готова, можно добавлять в суп порезанный картофель.

cook step
6

Когда картофель будет наполовину готов, можно выкладывать овощную зажарку.

cook step
7

В конце приготовления выкладываем кусочки отваренного мяса. Добавляем соль и перец по вкусу. Также для придания супу дополнительной кислинки можно выдавить в рассольник сок лимона. Суп подаем, добавив в каждую порционную тарелку дольку лимона.

Похожие рецепты

Все рецепты