Основные блюдаРыба в горшочке

Рыба в горшочках с картошкой, грибами и сметаной

5
45
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Рыба в горшочках с картошкой, грибами и сметаной

В этом рецепте будем готовить рыбу в горшочках со сметаной, грибами и картошкой. В былые времена на Руси практически все блюда готовились в горшочках, включая даже кисель. Сегодня кухонная техника и посуда всячески усовершенствуются. Удивительно, что жаркое по-прежнему получается вкуснее в глиняных горшочках, чем в кастрюле или мультиварке. Возможно, весь секрет в оригинальной подаче или непревзойденном аромате. В любом случае каждая хозяйка должна хоть раз приготовить рыбу в горшочках по этому простому рецепту.

Ингредиенты

Сом600 г
Картошка12 шт.
Грибы150 г
Сметана300 г
Лук репчатый1 шт.
Растительное масло3-4 ст. л.
Лимонный сок1 ст. л.
Соль2 ч. л.
Перец черный молотый2 ч. л.
Чеснок2 зубчика
Укроп1 пучок

Приготовление

cook step
1

За 2-3 часа до готовки заливаем сома холодной водой и сбрызгиваем лимонным соком, чтобы он не отдавал тиной.

cook step
2

Дальше рыбу нужно крупно нарезать, посолить и поперчить. Затем обвалять в муке и обжарить на растительном масле.

cook step
3

Сухие грибы нужно замочить в холодной воде на 2-3 часа, затем хорошо промыть и отварить до готовности.

cook step
4

Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на сковороде до прозрачности. Затем добавляем грибы и тушим еще 2-3 минуты.

cook step
5

Картошку нарезаем крупными кубиками и обжариваем на раскаленной сковороде до золотистого цвета, полностью готовить ее не нужно.

cook step
6

В сметану натираем несколько зубчиков чеснока, добавляем соль и перемешиваем. Отдельно шинкуем зелень укропа. Если консистенция слишком густая, добавьте немного воды.

cook step
7

На дно выкладываем слой лука с грибами, а следом картошку и кусочки рыбы. Щедро поливаем каждый горшочек сметанным соусом и посыпаем укропом сверху.

cook step
8

Установите температуру 180 градусов и поставьте выпекаться горшочки с крышками на 35 минут. Вместо крышек можно накрыть картошку с рыбой дрожжевым тестом, сделав в нем несколько дырочек для выхода пара.

Похожие рецепты

Все рецепты