Основные блюдаРыба под соусом

Рыба в сливочном соусе

5
45
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Рыба в сливочном соусе

В этом рецепте представлен необычный способ приготовления филе минтая. Рыба получается очень нежной и сочной благодаря особому сливочному соусу. Аромат выходит просто божественным, а само блюдо содержит мало калорий, не вредит фигуре и надолго придает ощущение сытости.

Ингредиенты

Филе минтая700 г
Молоко300 мл
Пшеничная мука100 г
Чеснок2-3 зубчика
Розмарин2 ч. л.
Лавровый лист3 шт.
Топленое масло2 ч. л.
Сольпо вкусу

Приготовление

cook step
1

С филе минтая нужно убрать кожу, кости и хорошо промыть. После нарезаем кубиками и складываем в миску.

cook step
2

Затем ставим на огонь небольшую кастрюльку и добавляем туда 1-2 ст. л. топленого или сливочного масла.

cook step
3

Нарезаем зубчик чеснока тонкими слайсами и добавляем к маслу, после уменьшаем огонь до минимума и высыпаем пол столовой ложки муки.

cook step
4

Перемешиваем и добавляем лавровый лист, веточку розмарина. Постепенно вливаем холодное молоко. Всыпаем щепотку соли и черный молотый перец. Должна получиться густая консистенция.

cook step
5

Как только соус начнет закипать, добавляем туда кусочки рыбы. Ставим маленький огонь и готовим 5-10 минут. Перемешивать на данном этапе уже не нужно, иначе минтай превратится в кашу.

cook step
6

За несколько минут до окончания добавляем еще один измельченный зубчик чеснока.

cook step
7

Выкладываем блюдо на тарелку, посыпаем укропом и подаем к столу вместе с любым гарниром. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты