Рыба под соусом

Категория
Подкатегория
Рыба в соевом соусе

Рыба в соевом соусе

Рыба всегда идеально сочетается с соевым соусом, поэтому предлагаем попробовать этот несложный рецепт. Вы и не заметите, как быстро справились с ...
Рыба с ананасами в томатном соусе

Рыба с ананасами в томатном соусе

Предлагаем попробовать рецепт очень вкусной холодной закуски, которая подойдет к любому поводу. Под ананасовым маринадом рыба получается пикантной и ...
Рыба в кисло-сладком соусе

Рыба в кисло-сладком соусе

В этом рецепте готовим рыбу с овощами в кисло-сладком соусе. Блюдо получается легким, свежим и очень вкусным. Рыба великолепно сочетается с ...
Рыба под белым соусом

Рыба под белым соусом

Рыба - это продукт, из которого можно приготовить множество блюд. Однако, лучше всего рыба сочетается с соусом. Удачно подобранный соус подчеркивает ...
Хек под сметанно-сырным соусом

Хек под сметанно-сырным соусом

Запеченный под сырным соусом хек получается очень нежным, вкусным и одновременно сохраняет все полезные свойства. Блюдо рекомендуется давать ...
Рыба в томатном соусе

Рыба в томатном соусе

Предлагаем попробовать приготовить тушеную рыбу в томатном соусе по этому рецепту. На вкус рыба получается невероятно сочной, нежной, а выглядит ...
Рыба в сметанном соусе

Рыба в сметанном соусе

Тушеная рыба в сметане станет идеальным дополнением к вашему обеду или ужину. Блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре или овощным гарниром. ...
Рыба в сметанно-сырном соусе

Рыба в сметанно-сырном соусе

Сегодня приготовим красную рыбу под сметанно-сырным соусом. Этот замечательный, простой рецепт подойдет как на праздничный стол, так и для ...
Рыба под сметанным соусом

Рыба под сметанным соусом

Если в вашей семье все любят рыбу и вы хотите порадовать родных вкусным рыбным блюдом, советуем вам приготовить минтай в сметанном соусе. Блюдо ...

Рыба под соусом - рецепты

Рыба в соусе

Рыба, которая дополняется соусом - это идеальное решение, чтобы подчеркнуть ее замечательный вкус. Особенно соус актуален для такой рыбы как форель, осетр, лосось и т. д. Соусы также помогают порой выровнять специфический для некоторых видов рыбы вкус, что довольно важно. Но в целом нужно отметить, что соусы существенно улучшают вкус любой рыбы. Соуса отлично гармонируют с жареной, отварной, запеченной рыбой. Наиболее подходящими соусами для жирных сортов рыб станут соуса, имеющие кисловатый вкус. Они позволяют сделать вкус готового блюда более ярким. Соуса, в которых есть сливки или масло прекрасно подойдут для нежирных сортов рыбы.

Разнообразие соусов

Довольно часто соусы готовят на основе сметаны, молока или рыбного бульона. В них активно добавляют грибы, яйца, вино, масло, томатную пасту и т.д. Если говорить о специях и пряностях, то их добавляют в соуса в небольших объемах, так как они способны приглушить общий вкус рыбного блюда. Если для приготовления соуса Вы будете использовать лук и морковь, тогда сначала их обязательно нужно обжарить. Также для соусов обжаривают еще и муку, либо до коричневатого, либо до золотистого оттенка, как с маслом, так и без него. Мука придает соусам не только более густую консистенцию, но порой и изменяет их цвет и даже вкус.

Специи для рыбы

Если Вы собрались готовить соус на рыбном бульоне, тогда, чтобы он получился по-настоящему наваристым, берите рыбные головы, кожу и хвосты с плавниками. Добавляя специи нужно учитывать сорт рыбы. Для блюд из семги лучше всего подойдут паприка и шафран, к карпу - сельдерей, а также петрушка, к речной форели - базилик. В наше время соусов для рыбы такое огромное количество, что остается только выбрать, что больше нравится или подходит для Вашего случая. Самые вкусные и популярные рецепты мы собрали на этой странице, чтобы Вы сами оценили вкус рыбы в соусе.

Сейчас мы готовим

Все рецепты