Рыба в сливочном соусе

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

В этом рецепте представлен необычный способ приготовления филе минтая. Рыба получается очень нежной и сочной благодаря особому сливочному соусу. Аромат выходит просто божественным, а само блюдо содержит мало калорий, не вредит фигуре и надолго придает ощущение сытости.

Ингредиенты

Филе минтая700 г

Молоко300 мл

Пшеничная мука100 г

Чеснок2-3 зубчика

Розмарин2 ч. л.

Лавровый лист3 шт.

Топленое масло2 ч. л.

Сольпо вкусу

Приготовление

С филе минтая нужно убрать кожу, кости и хорошо промыть. После нарезаем кубиками и складываем в миску.

Затем ставим на огонь небольшую кастрюльку и добавляем туда 1-2 ст. л. топленого или сливочного масла.

Нарезаем зубчик чеснока тонкими слайсами и добавляем к маслу, после уменьшаем огонь до минимума и высыпаем пол столовой ложки муки.

Перемешиваем и добавляем лавровый лист, веточку розмарина. Постепенно вливаем холодное молоко. Всыпаем щепотку соли и черный молотый перец. Должна получиться густая консистенция.

Как только соус начнет закипать, добавляем туда кусочки рыбы. Ставим маленький огонь и готовим 5-10 минут. Перемешивать на данном этапе уже не нужно, иначе минтай превратится в кашу.