Рыба в томатном соусе с морковью

Если хотите подать на ужин изысканное, необычное блюдо, но имеете ограниченный запас времени и продуктов, мы предлагаем попробовать рецепт хека в томате. Вместо хека вы можете взять филе любой другой рыбы, получится не менее вкусно. Благодаря томатной подливе и тушенным овощам рыба приобретает сочный, нежный и слегка сладковатый вкус. Это блюдо отлично сочетается с любым гарниром и совсем не вредит фигуре, так как имеет небольшую калорийность.

Ингредиенты

Филе хека600 г

Томаты в с/с70 г

Морковь1 шт.

Лук репчатый1 шт.

Растительное масло70 г

Помидор1 шт.

Пшеничная мука100 г

Вода150 мл

Соль2 ч. л.

Перец черный молотый1 ч. л.

Приготовление

Для начала нужно промыть филе хека и нарезать небольшими кусочками. Затем переместить в миску и посолить, поперчить.

Разогреваем сковородку на растительном масле. Затем обваливаем каждый кусочек рыбы в муке и обжариваем с двух сторон.

Далее нарезаем лук тонкими полукольцами, а морковку натираем на крупной стороне терки.

Обжариваем лук с морковью на отдельной сковороде. Когда морковь станет мягкой, добавляем туда томаты. Спустя 3 минутs вливаем 150 мл воды.

Перемешиваем и тушим в таком режиме еще 5 минут. После нарезаем целый помидор кубиками.

На дно кастрюли выкладываем рыбу в несколько слоев и поливаем каждый томатным соусом. Сверху высыпаем помидор и выливаем оставшийся соус. Немного солим и вливаем воды так, чтобы рыба полностью покрылась.