Рыба в томатном соусе

4.5

Предлагаем попробовать приготовить тушеную рыбу в томатном соусе по этому рецепту. На вкус рыба получается невероятно сочной, нежной, а выглядит очень аппетитной. Благодаря наличию овощей и красного перца получается приятный сладкий привкус, а в завершение используются различные приправы и травы, которые подходят к любой рыбе. Блюдо принято подавать в горячем виде вместе с гарниром – картофельным пюре, рисом или овощами.

Ингредиенты

Рыба белая1 кг

Лук репчатый150 г

Перец сладкий красный1 шт.

Перец сладкий зеленый1 шт.

Чеснок2 зубчика

Помидоры в собственном соку500 г

Соленые огурцы2 шт.

Консервированная фасольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Перец чили молотый1/2 ч. л.

Орегано1 ч. л.

Сахар1 ст. л.

Оливковое масло2 ст. л.

Вода200 мл

Приготовление

Первым делом нарезаем тонкой соломкой морковь, сладкий перец и репчатый лук.

Далее нужно измельчить кубиками пару зубчиков чеснока и соленые огурцы.

Берем филе любой рыбы (отлично подойдет хек или минтай) и нарезаем средними кусочками. Затем натираем солью, посыпаем перцем чили и оставляем в таком виде на 10 минут.

После нужно разогреть сковороду, влить оливковое масло и обжарить лук, перец, морковь в течение трех минут. Затем перемешиваем, солим и перчим.

Добавьте в сковороду помидоры, нарезанные огурцы и чеснок. Также немного посолите и поперчите черным молотым перцем. Высыпьте сахар и перемешайте.

Накройте овощи крышкой, установите медленный огонь и протушите в таком режиме еще 5-7 минут.

Затем добавляем 200 мл воды, выкладываем рыбу и тушим с закрытой крышкой 10 минут. После переворачиваем на другую сторону и готовим еще 5 минут. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!