Риба в томатному соусі

Пропонуємо спробувати приготувати тушковану рибу в томатному соусі за цим рецептом. На смак риба виходить неймовірно соковитою, ніжною, а виглядає дуже апетитною. Завдяки наявності овочів та червоного перцю виходить приємний солодкий присмак, а в завершенні використовуються різні приправи й трави, які підходять до будь-якої риби. Страву заведено подавати в гарячому вигляді разом із гарніром – картопляним пюре, рисом або овочами.

Інгредієнти

Риба біла1 кг

Цибуля ріпчаста150 г

Перець солодкий червоний1 шт.

Перець солодкий зелений1 шт.

Часник2 зубчики

Помідори у власному соку500 г

Солоні огірки2 шт.

Консервована квасоляза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Перець чилі мелений1/2 ч. л.

Орегано1 ч. л.

Цукор1 ст. л.

Оливкова олія2 ст. л.

Вода200 мл

Приготування

Насамперед нарізаємо тонкою соломкою моркву, солодкий перець і ріпчасту цибулю.

Далі потрібно подрібнити кубиками кілька зубчиків часнику й солоні огірки.

Беремо філе будь-якої риби (відмінно підійде хек або минтай) і нарізаємо середніми шматочками. Потім натираємо сіллю, посипаємо перцем чилі і залишаємо в такому вигляді на 10 хвилин.

Після потрібно розігріти сковороду, влити оливкову олію і обсмажити цибулю, перець, моркву протягом трьох хвилин. Потім перемішуємо, солимо й перчимо.