Первые блюдаШурпа

Шурпа из свинины

6
120
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Шурпа из свинины

Кто хоть раз пробовал шурпу, обязательно приготовит ее еще раз. Так как шурпа – восточное блюдо, варят ее преимущественно с бараниной или говядиной. Но можно добавить и другие сорта мяса.

Очень вкусной, наваристой получается шурпа из свинины. Это блюдо – сытное, полезное и хорошо подходит для обеденного приема пищи. К тому же в этом случае второе уже не понадобится. Ведь шурпа достаточно густая и часто само блюдо разделяют на первое и второе.

Ингредиенты

Свинина800 г
Растительное масло2 ст. л.
Лук250 г
Морковь250 г
Болгарский перец250 г
Картошка600 г
Перец чили1 кусок
Чеснок1 головка
Зира1 ч. л.
Лавровый лист3 шт.
Зелень1 пучок

Приготовление

cook step
1

Ставим сотейник с растительным маслом разогреваться и тем временем разрезаем на небольшие куски свинину.

cook step
2

Далее обжариваем кусочки мяса на небольшом огне несколько минут и нарезаем лук.

cook step
3

Режем кольцами морковь и небольшими кусочками болгарский перец.

cook step
4

Добавляем морковь и лук к свинине и немного обжариваем. Пока смесь жарится, режем большими кусками картошку.

cook step
5

Кладем нарезанный картофель и перец в сотейник, накрываем крышкой и оставляем на небольшом огне на 15 минут.

cook step
6

После чего вливаем в смесь 2 литра воды, посыпаем солью, доводим до кипения и оставляем на небольшом огне вариться.

cook step
7

Тем временем добавляем мелко нарезанный перец чили и варим блюдо 1,5 часа. Пока оно варится, очищаем помидор от кожуры, нарезаем и отправляем в сотейник.

cook step
8

Когда помидор немного поварится, добавляем в шурпу мелко нарезанный чеснок, зиру, немного провариваем, а затем кладем лавровый лист и присыпаем зеленью. Через минуту блюдо готово к употреблению.

Похожие рецепты

Все рецепты