![Шурпа из свинины](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2018/12/4/shurpa-so-svininoy-e1467834419187.jpg?size=636x424)
Кто хоть раз пробовал шурпу, обязательно приготовит ее еще раз. Так как шурпа – восточное блюдо, варят ее преимущественно с бараниной или говядиной. Но можно добавить и другие сорта мяса.
Очень вкусной, наваристой получается шурпа из свинины. Это блюдо – сытное, полезное и хорошо подходит для обеденного приема пищи. К тому же в этом случае второе уже не понадобится. Ведь шурпа достаточно густая и часто само блюдо разделяют на первое и второе.
Ингредиенты
Свинина800 г |
Растительное масло2 ст. л. |
Лук250 г |
Морковь250 г |
Болгарский перец250 г |
Картошка600 г |
Перец чили1 кусок |
Чеснок1 головка |
Зира1 ч. л. |
Лавровый лист3 шт. |
Зелень1 пучок |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/4/screenshot-116.png)
Ставим сотейник с растительным маслом разогреваться и тем временем разрезаем на небольшие куски свинину.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/4/screenshot-118.png)
Далее обжариваем кусочки мяса на небольшом огне несколько минут и нарезаем лук.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/4/screenshot-119.png)
Режем кольцами морковь и небольшими кусочками болгарский перец.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/4/screenshot-120.png)
Добавляем морковь и лук к свинине и немного обжариваем. Пока смесь жарится, режем большими кусками картошку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/4/screenshot-121.png)
Кладем нарезанный картофель и перец в сотейник, накрываем крышкой и оставляем на небольшом огне на 15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/4/screenshot-122.png)
После чего вливаем в смесь 2 литра воды, посыпаем солью, доводим до кипения и оставляем на небольшом огне вариться.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/4/screenshot-123.png)
Тем временем добавляем мелко нарезанный перец чили и варим блюдо 1,5 часа. Пока оно варится, очищаем помидор от кожуры, нарезаем и отправляем в сотейник.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/4/screenshot-124.png)
Когда помидор немного поварится, добавляем в шурпу мелко нарезанный чеснок, зиру, немного провариваем, а затем кладем лавровый лист и присыпаем зеленью. Через минуту блюдо готово к употреблению.