Шурпа из свинины

4.5

Ирина Мельниченко

Ирина МельниченкоВсе рецепты повара

Кто хоть раз пробовал шурпу, обязательно приготовит ее еще раз. Так как шурпа – восточное блюдо, варят ее преимущественно с бараниной или говядиной. Но можно добавить и другие сорта мяса.

Очень вкусной, наваристой получается шурпа из свинины. Это блюдо – сытное, полезное и хорошо подходит для обеденного приема пищи. К тому же в этом случае второе уже не понадобится. Ведь шурпа достаточно густая и часто само блюдо разделяют на первое и второе.

Ингредиенты

Свинина800 г

Растительное масло2 ст. л.

Лук250 г

Морковь250 г

Болгарский перец250 г

Картошка600 г

Перец чили1 кусок

Чеснок1 головка

Зира1 ч. л.

Лавровый лист3 шт.

Зелень1 пучок

Приготовление

Ставим сотейник с растительным маслом разогреваться и тем временем разрезаем на небольшие куски свинину.

Далее обжариваем кусочки мяса на небольшом огне несколько минут и нарезаем лук.

Режем кольцами морковь и небольшими кусочками болгарский перец.

Добавляем морковь и лук к свинине и немного обжариваем. Пока смесь жарится, режем большими кусками картошку.

Кладем нарезанный картофель и перец в сотейник, накрываем крышкой и оставляем на небольшом огне на 15 минут.

После чего вливаем в смесь 2 литра воды, посыпаем солью, доводим до кипения и оставляем на небольшом огне вариться.

Тем временем добавляем мелко нарезанный перец чили и варим блюдо 1,5 часа. Пока оно варится, очищаем помидор от кожуры, нарезаем и отправляем в сотейник.

Когда помидор немного поварится, добавляем в шурпу мелко нарезанный чеснок, зиру, немного провариваем, а затем кладем лавровый лист и присыпаем зеленью. Через минуту блюдо готово к употреблению.

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!

Шурпа из свинины

Ингредиенты

Приготовление

Похожие рецепты

Шурпа

Шурпа из говядины

Шурпа в мультиварке

Шурпа из свинины

Сейчас мы готовим