Сливочный суп с семгой

Картофель чистим и нарезаем мелкой соломкой или кубиком. Стиль нарезки для этого рецепта абсолютно не принципиален, поэтому нарезайте картофель так, как вам больше нравится.

Болгарский перец нарезаем мелкой соломкой.

Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами.

Мелко нарезаем помидоры черри. Если у вас нет именно этого сорта помидор, можете использовать любые другие помидоры.

Морковку моем и натираем на терке. При желании вы можете нарезать морковь очень тонкой соломкой. Для данного рецепта стиль нарезки морковки не является принципиальным, поэтому нарезайте ее так, как вам больше нравится.

Растапливаем в сотейнике или кастрюле сливочное масло и обжариваем на нем нарезанный полукольцами лук.

Добавляем к луку морковку, все перемешиваем и жарим в течение 3-5 минут. Солим и перчим по вкусу.

Спустя 5 минут добавляем к нашим овощам нарезанный болгарский перец. Накрываем сотейник крышкой и тушим 3-5 минут.

Еще через 5 минут забрасываем в сотейник наши нарезанные помидоры.

Практически сразу же, после того, как мы добавили помидоры, забрасываем в сотейник нарезанный картофель. Все тщательно перемешиваем и жарим еще 5 минут.

Спустя 5-7 минут заливаем наши овощи кипятком. Добавляем соль и перец.

Как только наш суп закипит добавляем в него куски семги. Накрываем сотейник крышкой и варим еще 5 минут.

Через 5 минут добавляем в суп сливки. Если у вас нет сливок, их вполне можно заменить обычной сметаной. Перемешиваем наш суп и даем ему покипеть еще 5 минут. Добавляем соль и перец по вкусу.

Готовый суп подаем к столу в горячем виде, украсив его свежей зеленью.