Сливочный суп с морепродуктами

Морковь мелко нарезаем или натираем на терку. Учтите, что даже мелкий кубик для этого супа не подойдет. Постарайтесь измельчить морковь как можно мельче.

Чистим лук и нарезаем его максимально мелкими кусочками. Лучше, если вы сначала нарежете лук тонкими полукольцами, а потом измельчите их до состояния мелкого кубика.

Лук и морковь обжариваем на растительном масле.

Мелко нарезаем два стебля сельдерея и добавляем его в сковороду к овощам. Хорошенько все перемешиваем. При желании можете добавить в сковороду немного сливочного масла, оно сделает вкус супа более нежным.

Плавленый сыр нарезаем мелким кубиком. Для этого супа можно использовать обычные плавленые сырки, либо мягкий плавленый сыр в баночках. Это совершенно не принципиально, поэтому выбирайте тот сыр, который вам больше нравится.

Наливаем в кастрюлю два литра воды и ставим на плиту. Как только вода закипит, забрасываем в кастрюлю нарезанный плавленый сыр. Буквально через несколько минут сыр полностью расплавится.

Как только сыр расплавился, забрасываем в суп нарезанный кубиком картофель. Варим картофель до полуготовности. Солим суп по вкусу. Добавляем немного молотого перца.

Как только картофель сварится до полуготовности, перекладываем в суп обжаренные овощи. Все перемешиваем.

Кладем в суп морской коктейль. Еще раз пробуем и добавляем соль и перец по вкусу. При желании вы можете использовать смесь перцев и пряные травы на ваш вкус. Варим суп на среднем огне 5-7 минут.

Готовый суп украшаем свежей зеленью и подаем к столу.