Солянка грибная

Сегодня мы приготовим удивительно вкусное блюдо, которое имеет узнаваемый уникальный вкус. Сегодня мы создадим кулинарный шедевр, который называется "солянка". Существует три вида солянок: мясная, рыбная и грибная. От этого зависит на каком именно бульоне будет создаваться блюдо и какой компонент станет "изюминкой" этого особого супа.

Сейчас мы предлагаем вам приготовить грибную солянку. Она будет иметь чрезвычайно приятный вкус и аромат, ведь кроме традиционных и обычных компонентов, она будет включать три вида грибов. Представляете, насколько вкусным получится блюдо?!

Ингредиенты

Сушенные грибы45 г.
Шампиньоны200 г.
Вешенки200 г.
Картошка3 шт.
Морковь2 шт.
Лук2 шт.
Томатная паста3 ст. л.
Маслины100 г.
Соленые огурцы100 г.
Лимон1/4 шт.
ЗеленьПо вкусу
СольПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нам нужно замочить сушеные грибы. Желательно сделать это на ночь, но если нет такой возможности, то хотя бы на часик. В это время ставим кастрюльку с четырьмя литрами воды и щепоткой соли на огонь.

cook step
2

Когда грибы настоялись, их нужно мелко нарезать и отправить в кипящую воду.

cook step
3

Пока сушеные лесные грибочки варятся, а по кухне уже чувствуется приятный грибной аромат, мы приготовим зажарку к нашему оригинальному супу. Для этого чистим лук и нарезаем его маленькими кубиками. На крупной терке трем заранее почищенную морковь, а также измельчаем ножом чеснок. Высыпаем эти ингредиенты на подогретую с растительным маслом сковородку.

cook step
4

Пока овощи на сковородке тушатся, мы чистим картофель. Нарезаем его кубиками среднего размера.

cook step
5

Отправляем картофель в кастрюльку с грибами.

cook step
6

Теперь к зажарке нужно добавить соленые огурцы, которые мы нарезали тонкими кружочками.

cook step
7

Далее нужно нарезать другие два вида грибов и отправить их с томатной пастой в сковородку. Хорошенько перемешиваем всю массу. Тушим несколько минут. Отправляем ее в кастрюльку тогда, когда сварилась картошка.

cook step
8

Пока суп варится (в течение 10 минут) нам нужно нарезать пополам все маслины. Всыпаем их в солянку. Добавляем сюда все специи по желанию. Кстати, на этом этапе можно добавить два ломтика лимона. Варим солянку еще 10 минут.

cook step
9

Наливаем солянку в тарелку и украшаем ее кусочками лимона. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты