Первые блюдаСупы

Турецкий чечевичный суп

4
60
4
FoodObozВсе рецепты повара
Турецкий чечевичный суп

Что такое чечевичный суп мы все прекрасно знаем. Это достаточно сытное вкусное блюдо в основе которого лежит чечевица. Приготовить этот суп не так уж сложно, как может показаться на первый взгляд. Сегодня мы предлагаем вам приготовить не просто чечевичный суп, а именно такой, как готовят в Турции. Да-да, сегодня мы будем готовить настоящий турецкий чечевичный суп. Ну что, начнем?

Ингредиенты

Чечевица400 гр.
Вода1,5 литра
Лук2 шт.
Морковь1 шт.
Растительное масло2 ст. ложки
Тыква250 гр.
Куркума1 ч. ложка
Пшеничная мука2 ст. ложки
Зира0,5 ч. ложки
Перец черный молотый0,5 ч. ложки
Томатная паста0,5 ст. ложки
Аджика1 ч. ложка
Вода2 литра

Приготовление

cook step
1

Лук нарезаем и обжариваем на растительном масле. Лучше использовать не сковороду, а кастрюлю или сотейник с высокими бортами в котором мы будем варить суп. Учтите, что суп будет перебиваться на блендере, поэтому можете особо не стараться и нарезать лук достаточно крупными кусками. Как только лук начнет золотиться добавляем к нему куркуму.

cook step
2

Всыпаем к луку муку и все перемешиваем. Продолжаем жарить еще несколько минут.

cook step
3

Чистим и нарезаем кубиками тыкву. Добавляем нарезанную тыкву в кастрюлю к луку, практически сразу же добавляем зиру.

cook step
4

Добавляем молотый перец и продолжаем обжаривать нашу тыкву вместе с луком.

cook step
5

Сразу же добавляем томатную пасту и чайную ложку аджики. Еще раз перемешиваем все компоненты.

cook step
6

Чечевицу промываем в холодной воде и кладем в кастрюлю к овощам. Обжариваем в течение нескольких минут и добавляем 2 литра воды.

cook step
7

Доводим суп до кипения, снимаем пену и варим еще 10-15 минут.

cook step
8

Через 15 минут проверяем сварилась ли чечевица. Если она уже мягкая и разваристая - опускаем в кастрюлю блендер и перебиваем суп до однородного состояния.

cook step
9

Пробуем суп и добавляем в случае необходимости соль, перец и другие специи.

cook step
10

Готовый суп подаем с гренками, перцем и аджикой. Приятного аппетита.

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты