Суп с баклажанами
Суп с баклажанами — это идеальный вариант для тех, кто следит за своим весом и предпочитает здоровую пищу. Рецепт этого супа достаточно прост, а за счет того, что в рецепте используется много овощей суп получается вкусный, наваристый и ароматный. Разумеется, главную роль в этом рецепте играют баклажаны и томаты. Приготовьте суп с баклажанами по нашему рецепту и он наверняка вам понравится.
Видео
Ингредиенты
Помидоры 2 шт.
Растительное масло Для жарки
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Черный перец горошек По вкусу
Лавровый лист 2 шт.
Приготовление
1
2
3
Мясо моем, разрезаем на порционные куски, кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Нам нужно сварить бульон.
Добавляем в воду немного соли, лавровый лист и перец горошком.
Измельчаем лук и морковку и обжариваем их на растительном масле. Морковку лучше натереть на терке, а лук нарезать очень мелким кубиком.
4
5
6
Добавляем к луку и морковке нарезанные мелким кубиком помидоры. Перемешиваем овощи и тушим около 4-5 минут.
Добавляем в сковородку нарезанный соломкой болгарский перец. Снова все перемешиваем. Добавляем по вкусу соль и перец.
Баклажаны чистим, нарезаем мелким кубиком и на другой сковороде обжариваем до золотистого цвета.
7
8
Приятногоаппетита!
Как только свинина сварится, перекладываем в кастрюлю нарезанный ломтиками картофель, поджаренные баклажаны и зажарку из моркови, лука и болгарского перца. Перемешиваем наш суп и доводим его до кипения. Готовность супа проверяем по готовности картофеля.
Суп подаем с зеленью и сметаной.
Похожие рецепты
