Суп с баклажанами

Суп с баклажанами — это идеальный вариант для тех, кто следит за своим весом и предпочитает здоровую пищу. Рецепт этого супа достаточно прост, а за счет того, что в рецепте используется много овощей суп получается вкусный, наваристый и ароматный. Разумеется, главную роль в этом рецепте играют баклажаны и томаты. Приготовьте суп с баклажанами по нашему рецепту и он наверняка вам понравится.

Ингредиенты

Баклажан3 шт.
Свинина500 гр.
Картошка500 гр.
Лук1 шт.
Морковь1-2 шт.
Болгарский перец1 шт.
Помидоры2 шт.
Растительное маслоДля жарки
СольПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу
Черный перец горошекПо вкусу
Лавровый лист2 шт.

Приготовление

cook step
1

Мясо моем, разрезаем на порционные куски, кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Нам нужно сварить бульон.

cook step
2

Добавляем в воду немного соли, лавровый лист и перец горошком.

cook step
3

Измельчаем лук и морковку и обжариваем их на растительном масле. Морковку лучше натереть на терке, а лук нарезать очень мелким кубиком.

cook step
4

Добавляем к луку и морковке нарезанные мелким кубиком помидоры. Перемешиваем овощи и тушим около 4-5 минут.

cook step
5

Добавляем в сковородку нарезанный соломкой болгарский перец. Снова все перемешиваем. Добавляем по вкусу соль и перец.

cook step
6

Баклажаны чистим, нарезаем мелким кубиком и на другой сковороде обжариваем до золотистого цвета.

cook step
7

Как только свинина сварится, перекладываем в кастрюлю нарезанный ломтиками картофель, поджаренные баклажаны и зажарку из моркови, лука и болгарского перца. Перемешиваем наш суп и доводим его до кипения. Готовность супа проверяем по готовности картофеля.

cook step
8

Суп подаем с зеленью и сметаной.

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты