Овощной суп с цветной капустой

На оливковом масле обжариваем мелко нарезанный лук.

Добавляем в сковородку к луку морковь. Мы натерли морковку на терке, однако если вам больше нравится морковь, нарезанная кольцами или кубиком, можете нарезать ее именно так как вам нравится.

Варим овощной бульон. Для этого в сотейник кладем нарезанную кубиками картошку, цветную капусту и морковку. Учтите, что мы используем в этом рецепте две морковки и если первую морковь мы натерли на терке, то вторую нарезаем кольцами.

Брокколи варим отдельно от всех остальных овощей.

Добавляем к зажарке нарезанный стебель сельдерея и жарим овощи еще 5-7 минут периодически помешивая их.

Перекладываем брокколи в кастрюлю к овощному бульону. Солим и перчим бульон. Также можно использовать любые пряности и специи на ваш вкус.

Отправляем зажарку в суп, все перемешиваем, еще раз пробуем и регулируем вкус при помощи специй и соли.

В самом конце отправляем в суп консервированную кукурузу.

Суп подаем к столу в горячем виде, украсив его свежей зеленью.