Овощной суп для похудения

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Легкий овощной супчик - это всегда очень вкусно. А теперь представьте себе, что этот суп не просто утоляем голод, а еще и способствует нормализации обмена веществ и помогает бороться с лишним весом. Как ни странно, но приготовить такой суп очень просто. Самое главное, что для этого вам понадобятся самые простые доступные ингредиенты и буквально 30-40 минут времени. В результате вы получите не только вкусный, но и очень полезный обед. Ну что, начнем готовить?

Ингредиенты

Куриный бульон1 литр

Капуста белокочанная300 гр.

Морковь150 гр.

Сельдерей150 гр.

Чеснок3 зубчика

СольПо вкусу

Цветная капуста300 гр.

Помидоры1 шт.

Болгарский перец25 гр.

Лук1 шт.

Перец черный молотыйПо вкусу

Томатная паста2 ст. ложки

Лимон0,5 шт.

Сушеные томаты30 гр.

Приготовление

Бульон наливаем в большую кастрюлю, ставим на плиту и доводим до кипения.

В кипящий бульон кладем цветную капусту и белокочанную капусту. Не забывайте, что цветную капусту нужно разобраться на соцветья, а белокочанную нашинковать тонкой соломкой.

Добавляем в кастрюлю нарезанную соломкой морковь. При желании вы можете нарезать морковку кольцами, полукольцами или брусочком. Здесь все зависит от вашего вкуса.

Добавляем в суп болгарский перец, порезанный тонкой соломкой. Если вы будете использовать два вида перца - красный и зеленый, суп будет более ярким. Что касается стиля нарезки, то опять-таки, нарезать перец можете так, как вы любите: либо кубиком, либо соломкой. Варим овощи 10 минут.

После того, как суп покипит 10 минут и морковь практически полностью сварится, добавляем в кастрюлю нарезанный дольками помидор, сельдерей, чеснок и лук. Лук можете нарезать тонкими полукольцами, а чеснок либо измельчить, либо пропустить через пресс. Накрываем суп крышкой и варим еще 5 минут.

Через 5 минут добавляем в суп соль, сушеные томаты и специи. Выдавливаем в суп сок половины лимона и сразу же выключаем огонь. Даем супу настояться 10-15 минут.