Суп с пшеном

Суп с пшеном - это очень сытное блюдо, которое вполне может заменить вам и первое, и второе. Рецепт, который мы предлагаем вашему вниманию - это очень интересная вариация приготовления крестьянского супа с пшеном и бараниной. Готовить этот суп не сложно и в принципе не долго. В результате вы получите очень сытное наваристое блюдо, которое легко утоляет голод и не требует при этом каких-то изысканных ингредиентов. Ну что, будем готовить?

Ингредиенты

Баранина500 гр.
Пшено100 гр.
Лук1 шт.
Морковь1 шт.
Картошка2 шт.
Подсолнечное масло4 ст. ложки
ЗираПо вкусу
КориандрПо вкусу
Перец горькийПо вкусу
СольПо вкусу
Помидоры2 шт.
ЗеленьПо вкусу
Стебель сельдерея1 шт.

Приготовление

cook step
1

Пшено нужно для начала хорошо промыть. Потом мы высыпаем его на разогретую сковородку. Нам нужно поджарить пшено. Однако учтите, что мы не добавляем на сковороду масло. Также не забывайте постоянно помешивать пшено, чтобы оно не пригорело.

cook step
2

На растительном масле обжариваем репчатый лук. Если вам больше нравится оливковое масло, а не подсолнечное, можете использовать его. Если вы добавите на сковороду немного сливочного масла, зажарка будет иметь нежный сливочный вкус.

cook step
3

Нарезаем морковку тонкой соломкой и добавляем в сковородку к луку. Жарим овощи, пока они не станут мягкими.

cook step
4

Добавляем в скороводу томатную пасту. В принципе ее можно заменить несколькими помидорами. Для этого помидоры нужно потереть на терке или перекрутить на мясорубке.

cook step
5

В кастрюлю кладем кусок баранины и варим до готовности. Как только мясо сварится, кладем в кастрюлю нарезанную ломтиками картошку и пшено. Варим суп до готовности картофеля.

cook step
6

Как только картошка станет мягкой, добавляем в суп зажарку. Все еще раз перемешиваем и варим минут 10. Добавляем в суп нарезанный стебель сельдерея, соль и перец. Даем супу покипеть еще минут 5 и снимаем с плиты.

cook step
7

Подаем суп в горячем виде, украсив свежей петрушкой.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты