Суп с пшеном

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Суп с пшеном - это очень сытное блюдо, которое вполне может заменить вам и первое, и второе. Рецепт, который мы предлагаем вашему вниманию - это очень интересная вариация приготовления крестьянского супа с пшеном и бараниной. Готовить этот суп не сложно и в принципе не долго. В результате вы получите очень сытное наваристое блюдо, которое легко утоляет голод и не требует при этом каких-то изысканных ингредиентов. Ну что, будем готовить?

Ингредиенты

Баранина500 гр.

Пшено100 гр.

Лук1 шт.

Морковь1 шт.

Картошка2 шт.

Подсолнечное масло4 ст. ложки

ЗираПо вкусу

КориандрПо вкусу

Перец горькийПо вкусу

СольПо вкусу

Помидоры2 шт.

ЗеленьПо вкусу

Стебель сельдерея1 шт.

Приготовление

Пшено нужно для начала хорошо промыть. Потом мы высыпаем его на разогретую сковородку. Нам нужно поджарить пшено. Однако учтите, что мы не добавляем на сковороду масло. Также не забывайте постоянно помешивать пшено, чтобы оно не пригорело.

На растительном масле обжариваем репчатый лук. Если вам больше нравится оливковое масло, а не подсолнечное, можете использовать его. Если вы добавите на сковороду немного сливочного масла, зажарка будет иметь нежный сливочный вкус.

Нарезаем морковку тонкой соломкой и добавляем в сковородку к луку. Жарим овощи, пока они не станут мягкими.

Добавляем в скороводу томатную пасту. В принципе ее можно заменить несколькими помидорами. Для этого помидоры нужно потереть на терке или перекрутить на мясорубке.

В кастрюлю кладем кусок баранины и варим до готовности. Как только мясо сварится, кладем в кастрюлю нарезанную ломтиками картошку и пшено. Варим суп до готовности картофеля.

Как только картошка станет мягкой, добавляем в суп зажарку. Все еще раз перемешиваем и варим минут 10. Добавляем в суп нарезанный стебель сельдерея, соль и перец. Даем супу покипеть еще минут 5 и снимаем с плиты.