Суп "Затируха"

В кастрюлю наливаем 50 мл. растительного масла и ставим ее на огонь. При желании вы можете использовать оливковое масло либо же смесь растительного и сливочного масел. Сливочное масло придаст супу более нежный вкус.

Как только масло нагреется, высыпаем в кастрюлю измельченный лук и обжариваем его 2-3 минуты.

Добавляем в кастрюлю измельченную морковку. Для этого супа вы можете либо натереть морковь на терке, либо нарезать ее мелкой соломкой. Перемешиваем овощи и обжариваем в течение 5-7 минут.

Куриное мясо нарезаем на мелкие кусочки и отправляем в кастрюлю к нашим овощам. Все еще раз хорошо перемешиваем и обжариваем мясо до полуготовности.

Как только мясо обжарится до готовности, высыпаем в кастрюлю нарезанный мелким кубиком картофель. Все перемешиваем и обжариваем мясо с картошкой 5-7 минут на среднем огне.

Наливаем в кастрюлю мясной бульон. Доводим суп до кипения и варим до полной готовности мяса и картофеля.

Через 15-20 минут добавляем в суп соль, молотый перец, лавровый лист и другие специи на ваш вкус.

Пока варится наш суп приготовим саму затируху. Насыпаем в тарелку муку, вбиваем туда же одно сырое яйцо и перемешиваем муку с яйцом.

Как только картошка сварится, высыпаем в суп муку перетертую с яйцом. Еще раз пробуем суп и добавляем соль или перец в случае необходимости. Даем супу покипеть 5 минут и снимаем его с плиты.

Готовый суп подаем со сметаной и зеленью.