Сырный суп

Сырный суп – это простое, но одновременно и изысканное первое блюдо, которое можно предложить, как семье, так и гостям в случае необходимости. Именно его название говорить о том, что в этом горячем блюде должен превалировать сырный вкус. Этот суп достаточно питателен, поэтому часто, кроме различных овощей, масла, сливок или молока, он не нуждается в других ингредиентах.

Какие бывают сырные супы

Есть десятки вариаций рецепта сырного супа. Классические варианты – на овощном бульоне или на курином, кроме того их можно классифицировать по виду используемого сыра. Например, твердый или плавленый. Супы с последним готовятся гораздо быстрее из-за его текстуры.

Что нужно для приготовления классического сырного супа:

• Картофель – 600 г
• Морковь – 1 штука
• Репчатый лук – 1 головка
• Растительное масло - 30 мл
• Плавлений сырок – 2 штуки
• Соль – по вкусу
• Молотый черный перец – по вкусу
• Укроп.

Способ приготовления классического сырного супа (на это уйдет примерно 30 мин.):

1. Подготовить все ингредиенты.
2. Очистить картофель и порезать маленьким кубиком.
3. Положить картофель в кастрюлю, залить 1,5 литра воды, довести до кипения и варить 15 минут.
4. Лук и морковь также порезать маленьким кубиком.
5. На сковороде разогреть масло, обжарить лук  в течение 2-3 минут  к прозрачности.
6. Затем добавить в лук морковь и пассеровать еще 5-7 минут.
7. Добавить пассерованные овощи в кастрюлю к картофелю.
8. Туда же добавить плавленый сыр, поломав его на кусочки, и помешивать до растворения.
9. Посолить и поперчить сырный суп по вкусу.
10. Подавать, посыпав измельченным укропом.

Можно ли давать детям сырный суп?

Серый суп – идеальное блюдо для детей, начиная с самого маленького возраста. По словам нутрициологов, его можно практиковать давать с начала введения прикорма (6 мес.), если нет никаких оговорок со стороны врачей о состоянии конкретного ребенка.