Томатный суп

Если вы любите томаты, это не значит, что обязательно необходимо каждый день кушать овощные салаты. Этот плод может послужить и главным ингредиентом для первого блюда.

Томатный суп обладает необычным кисло-сладким вкусом. Большое количество полезных веществ делает блюдо особенно привлекательным в кругу людей, заботящихся о своем здоровье. Суп из свежих томатов создаст летнюю атмосферу в любое время года и прекрасно подойдет к обеденному столу.

Ингредиенты

Помидор1,5 кг

Картошка3 шт.

Морковь1 шт.

Лук1 шт.

Оливки150 г

Чеснок1 зубчик

ПетрушкаПо вкусу

Приготовление

cook step

Для начала берем двухлитровую кастрюлю, заполняем ее наполовину водой и ставим на огонь.

cook step

Далее очищаем все овощи, удаляем серцевину с помидоров и режем очищенный картофель соломкой.

cook step

Затем картофель отправляем в кастрюлю с кипящей водой и варим до полуготовности.

cook step

Когда картошка будет готова, необходимо снять ее с огня. Тем временем нарезаем лук, чеснок и натираем морковь на мелкой терке.

cook step

После чего в трехлитровой кастрюле разогреваем растительное масло и всыпаем туда чеснок. Когда он немного поджариться, добавляем лук и через 1 минуту морковь.

cook step

Через 2 минуты к смеси можно добавлять помидоры. Один средний помидор нужно разрезать приблизительно на 6 частей.

cook step

К овощной смеси добавляем немного воды с картофеля, перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем тушиться на минимальном огне минут 10-15.

cook step

Когда указанное время пройдет, смесь необходимо измельчить блендером в пюреобразную массу и довести до кипения.

cook step

Когда смесь закипит, акуратно перекладываем туда картофель. Затем добавляем картофельный отвар до нужного объема и желаемой густоты.

cook step

Доводим суп до кипения, уменьшаем огонь и варим до полной готовности картофеля. Затем добавляем соль, при желании специи. При подаче в суп добавляют несколько оливок и зелень.

Томатный суп

Ингредиенты

Приготовление

Похожие рецепты