![Томатный крем-суп](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/3/v.jpg?size=636x424)
Томатный суп - это блюдо, которое пришло к нам из итальянской кухни. Этот суп так полюбился украинцам, что мы не только приняли его, но и научились адаптировать под себя. Сегодня мы предлагаем вам приготовить томатный крем-суп. В этом рецепте нет ничего сложного, однако вкус у супа просто потрясающий. Ну что, начнем готовить?
Ингредиенты
Томатная паста3 ст. ложки |
Сыр "Моцарелла" 200 гр. |
Лук1 шт. |
Чеснок3-4 зубчика |
Помидоры1 кг. |
Хлеб тостовый2 шт. |
Сливки100 мл. |
СольПо вкусу |
Перец черный молотыйПо вкусу |
ЗеленьПо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/3/11.png)
Лук чистим и разрезаем на четыре части. Обратите внимание на то, для этого рецепта не нужно мелко нарезать лук.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/3/21.png)
Чистим чеснок. В принципе количество чеснока в этом рецепте напрямую зависит от того, насколько вы любите или не любите чеснок. В зависимости от вашего вкуса вы можете либо увеличить количество чеснока, либо уменьшить его до минимума.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/3/31.png)
На каждом помидоре делаем крестообразный надрез и поочередно опускаем их на несколько секунд в горячую, почти кипящую воду.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/3/41.png)
Снимаем с помидоров шкурку. После того, как томаты побывали в кипятке, шкурка отделяется очень легко.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/3/51.png)
В кастрюлю с водой кладем нарезанный лук и ставим кастрюлю на огонь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/3/61.png)
Добавляем в кастрюлю почищенный чеснок. Учтите, что чеснок не нужно ни нарезать, ни пропускать через пресс. Дело в том, что в дальнейшем мы будем измельчать все составляющие супа при помощи блендера.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/3/71.png)
Помидоры нарезаем на дольки и добавляем в наш овощной бульон. Обязательно солим и перчим суп по вкусу. Варим суп 15 минут при закрытой крышке.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/3/81.png)
Спустя 15 минут добавляем в суп томатную пасту и даем супу покипеть еще 10 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/3/91.png)
Тостовый хлеб нарезаем небольшими квадратиками и обжариваем на сухой сковороде.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/3/101.png)
Сыр нарезаем достаточно крупным кубиком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/3/111.png)
Опускаем в кастрюлю блендер и перемалываем наш суп до однородного состояния.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/3/12.png)
Когда мы все хорошо измельчим, можно добавить сливки. Учтите, что чем выше будет жирность сливок, тем вкуснее будет ваш суп. Еще раз все перебиваем блендером. Добавляем в суп специи, соль и чеснок по вкусу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/3/01.png)
Готовый суп подаем с сухариками и сыром. Приятного аппетита.