Томатный крем-суп

Томатный суп - это блюдо, которое пришло к нам из итальянской кухни. Этот суп так полюбился украинцам, что мы не только приняли его, но и научились адаптировать под себя. Сегодня мы предлагаем вам приготовить томатный крем-суп. В этом рецепте нет ничего сложного, однако вкус у супа просто потрясающий. Ну что, начнем готовить?

Ингредиенты

Томатная паста3 ст. ложки
Сыр "Моцарелла" 200 гр.
Лук1 шт.
Чеснок3-4 зубчика
Помидоры1 кг.
Хлеб тостовый2 шт.
Сливки100 мл.
СольПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу
ЗеленьПо вкусу

Приготовление

cook step
1

Лук чистим и разрезаем на четыре части. Обратите внимание на то, для этого рецепта не нужно мелко нарезать лук.

cook step
2

Чистим чеснок. В принципе количество чеснока в этом рецепте напрямую зависит от того, насколько вы любите или не любите чеснок. В зависимости от вашего вкуса вы можете либо увеличить количество чеснока, либо уменьшить его до минимума.

cook step
3

На каждом помидоре делаем крестообразный надрез и поочередно опускаем их на несколько секунд в горячую, почти кипящую воду.

cook step
4

Снимаем с помидоров шкурку. После того, как томаты побывали в кипятке, шкурка отделяется очень легко.

cook step
5

В кастрюлю с водой кладем нарезанный лук и ставим кастрюлю на огонь.

cook step
6

Добавляем в кастрюлю почищенный чеснок. Учтите, что чеснок не нужно ни нарезать, ни пропускать через пресс. Дело в том, что в дальнейшем мы будем измельчать все составляющие супа при помощи блендера.

cook step
7

Помидоры нарезаем на дольки и добавляем в наш овощной бульон. Обязательно солим и перчим суп по вкусу. Варим суп 15 минут при закрытой крышке.

cook step
8

Спустя 15 минут добавляем в суп томатную пасту и даем супу покипеть еще 10 минут.

cook step
9

Тостовый хлеб нарезаем небольшими квадратиками и обжариваем на сухой сковороде.

cook step
10

Сыр нарезаем достаточно крупным кубиком.

cook step
11

Опускаем в кастрюлю блендер и перемалываем наш суп до однородного состояния.

cook step
12

Когда мы все хорошо измельчим, можно добавить сливки. Учтите, что чем выше будет жирность сливок, тем вкуснее будет ваш суп. Еще раз все перебиваем блендером. Добавляем в суп специи, соль и чеснок по вкусу.

cook step
13

Готовый суп подаем с сухариками и сыром. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты