Томатный крем-суп

Лук чистим и разрезаем на четыре части. Обратите внимание на то, для этого рецепта не нужно мелко нарезать лук.

Чистим чеснок. В принципе количество чеснока в этом рецепте напрямую зависит от того, насколько вы любите или не любите чеснок. В зависимости от вашего вкуса вы можете либо увеличить количество чеснока, либо уменьшить его до минимума.

На каждом помидоре делаем крестообразный надрез и поочередно опускаем их на несколько секунд в горячую, почти кипящую воду.

Снимаем с помидоров шкурку. После того, как томаты побывали в кипятке, шкурка отделяется очень легко.

В кастрюлю с водой кладем нарезанный лук и ставим кастрюлю на огонь.

Добавляем в кастрюлю почищенный чеснок. Учтите, что чеснок не нужно ни нарезать, ни пропускать через пресс. Дело в том, что в дальнейшем мы будем измельчать все составляющие супа при помощи блендера.

Помидоры нарезаем на дольки и добавляем в наш овощной бульон. Обязательно солим и перчим суп по вкусу. Варим суп 15 минут при закрытой крышке.

Спустя 15 минут добавляем в суп томатную пасту и даем супу покипеть еще 10 минут.

Тостовый хлеб нарезаем небольшими квадратиками и обжариваем на сухой сковороде.

Сыр нарезаем достаточно крупным кубиком.

Опускаем в кастрюлю блендер и перемалываем наш суп до однородного состояния.

Когда мы все хорошо измельчим, можно добавить сливки. Учтите, что чем выше будет жирность сливок, тем вкуснее будет ваш суп. Еще раз все перебиваем блендером. Добавляем в суп специи, соль и чеснок по вкусу.

Готовый суп подаем с сухариками и сыром. Приятного аппетита.