МоваЯзык
Главная Блоги

Томатный суп с морепродуктами

Томатный суп с морепродуктами - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Супы
Поделиться

Томатный суп - это всегда вкусно и интересно, а томатный суп с морепродуктами - это вкуснее вдвойне. Сегодня мы хотим, чтобы вы вместе с нами приготовили потрясающее блюдо - томатный суп с морепродуктами по очень интересному рецепту. Поверьте, полученный результат полностью оправдает потраченное время и приятно удивит и вас и ваших близких.

Видео

Ингредиенты

Креветки 300 гр.

Креветочный бульон 1 литр

Чеснок 3-4 зубчика

Растительное масло 50 мл.

Оливковое масло 50 мл.

Тимьян 30 гр.

Розмарин 30 мл.

Стебель сельдерея 1 шт.

Судак 500 гр.

Перец черный молотый По вкусу

Соль По вкусу

Лук 1 шт.

Морковь 1 шт.

Томаты в с/с 200 мл.

Кальмары 150 гр.

Мидии 5 шт.

Приготовление

Томатный суп с морепродуктами - Шаг 1 1
Томатный суп с морепродуктами - Шаг 2 2
Томатный суп с морепродуктами - Шаг 3 3
1

Креветки чистим, разрезаем их вдоль спины и удаляем кишечную вену.

2

Мелко нарезаем чеснок. Для этого рецепта пропускать чеснок через пресс не нужно, достаточно просто разрезать каждый зубчик на несколько кусочков.

3

В сотейник наливаем растительное и оливковое масло. Ставим на огонь и ждем, когда смесь масел нагреется. Обжариваем панцири креветок и чеснок. Через пару минут добавляем несколько веточек тимьяна.

Томатный суп с морепродуктами - Шаг 4 4
Томатный суп с морепродуктами - Шаг 5 5
Томатный суп с морепродуктами - Шаг 6 6
4

Все обжариваем несколько минут и добавляем пару веточек розмарина.

5

Добавляем в сотейник нарезанный стебель сельдерея.

6

Как только все специи отдадут маслу свои ароматы, кладем в сотейник рыбный каркас и голову судака. Наливаем два литра воды и варим бульон. Обязательно добавляем соль и перец по вкусу.

Томатный суп с морепродуктами - Шаг 7 7
Томатный суп с морепродуктами - Шаг 8 8
Томатный суп с морепродуктами - Шаг 9 9
7

Морковку нарезаем средним кубиком.

8

Примерно таким же кубиком, каким мы нарезали морковку, стараемся нарезать и луковицу.

9

Нарезаем стебель сельдерея. Постарайтесь, чтобы кубики были примерно одинаковые с луком и морковью.

Томатный суп с морепродуктами - Шаг 10 10
Томатный суп с морепродуктами - Шаг 11 11
Томатный суп с морепродуктами - Шаг 12 12
10

Пока варится рыбный бульон, обжариваем нарезанные овощи на смеси растительного и оливкового масел.

11

Филе судака очищаем от шкуры и нарезаем порционными кусочками.

12

К обжаренным овощам добавляем банку помидоров в собственном соку.

Томатный суп с морепродуктами - Шаг 13 13
Томатный суп с морепродуктами - Шаг 14 14
Томатный суп с морепродуктами - Шаг 15 15
13

Через сито переливаем в сотейник с овощами наш рыбный бульон. Пробуем, добавляем соль, специи, несколько веточек тимьяна.

14

Кальмара нарезаем кубиком. При желании, можете сделать вдоль спины всего кальмара продольные надсечки. Так он будет выглядеть в супе гораздо красивее. Кальмара и рыбу отправляем в суп.

15

Добавляем в суп мидии в панцире и продолжаем варить в течение 5-7 минут.

Томатный суп с морепродуктами - Шаг 16 16
Приятного
аппетита!
16

Готовый суп подаем со свежей зеленью.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить