Первые блюдаСупы

Томатный суп с морепродуктами

4
40
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Томатный суп с морепродуктами

Томатный суп - это всегда вкусно и интересно, а томатный суп с морепродуктами - это вкуснее вдвойне. Сегодня мы хотим, чтобы вы вместе с нами приготовили потрясающее блюдо - томатный суп с морепродуктами по очень интересному рецепту. Поверьте, полученный результат полностью оправдает потраченное время и приятно удивит и вас и ваших близких.

Ингредиенты

Креветки300 гр.
Креветочный бульон1 литр
Чеснок3-4 зубчика
Растительное масло50 мл.
Оливковое масло50 мл.
Тимьян30 гр.
Розмарин30 мл.
Стебель сельдерея1 шт.
Судак500 гр.
Перец черный молотыйПо вкусу
СольПо вкусу
Лук1 шт.
Морковь1 шт.
Томаты в с/с200 мл.
Кальмары150 гр.
Мидии5 шт.

Приготовление

cook step
1

Креветки чистим, разрезаем их вдоль спины и удаляем кишечную вену.

cook step
2

Мелко нарезаем чеснок. Для этого рецепта пропускать чеснок через пресс не нужно, достаточно просто разрезать каждый зубчик на несколько кусочков.

cook step
3

В сотейник наливаем растительное и оливковое масло. Ставим на огонь и ждем, когда смесь масел нагреется. Обжариваем панцири креветок и чеснок. Через пару минут добавляем несколько веточек тимьяна.

cook step
4

Все обжариваем несколько минут и добавляем пару веточек розмарина.

cook step
5

Добавляем в сотейник нарезанный стебель сельдерея.

cook step
6

Как только все специи отдадут маслу свои ароматы, кладем в сотейник рыбный каркас и голову судака. Наливаем два литра воды и варим бульон. Обязательно добавляем соль и перец по вкусу.

cook step
7

Морковку нарезаем средним кубиком.

cook step
8

Примерно таким же кубиком, каким мы нарезали морковку, стараемся нарезать и луковицу.

cook step
9

Нарезаем стебель сельдерея. Постарайтесь, чтобы кубики были примерно одинаковые с луком и морковью.

cook step
10

Пока варится рыбный бульон, обжариваем нарезанные овощи на смеси растительного и оливкового масел.

cook step
11

Филе судака очищаем от шкуры и нарезаем порционными кусочками.

cook step
12

К обжаренным овощам добавляем банку помидоров в собственном соку.

cook step
13

Через сито переливаем в сотейник с овощами наш рыбный бульон. Пробуем, добавляем соль, специи, несколько веточек тимьяна.

cook step
14

Кальмара нарезаем кубиком. При желании, можете сделать вдоль спины всего кальмара продольные надсечки. Так он будет выглядеть в супе гораздо красивее. Кальмара и рыбу отправляем в суп.

cook step
15

Добавляем в суп мидии в панцире и продолжаем варить в течение 5-7 минут.

cook step
16

Готовый суп подаем со свежей зеленью.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты