![Томатный суп](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/4/122.jpg?size=636x424)
Если вы любите томаты, это не значит, что обязательно необходимо каждый день кушать овощные салаты. Этот плод может послужить и главным ингредиентом для первого блюда.
Томатный суп обладает необычным кисло-сладким вкусом. Большое количество полезных веществ делает блюдо особенно привлекательным в кругу людей, заботящихся о своем здоровье. Суп из свежих томатов создаст летнюю атмосферу в любое время года и прекрасно подойдет к обеденному столу.
Ингредиенты
Помидор1,5 кг |
Картошка3 шт. |
Морковь1 шт. |
Лук1 шт. |
Оливки150 г |
Чеснок1 зубчик |
ПетрушкаПо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot471.png)
Для начала берем двухлитровую кастрюлю, заполняем ее наполовину водой и ставим на огонь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot481.png)
Далее очищаем все овощи, удаляем серцевину с помидоров и режем очищенный картофель соломкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot491.png)
Затем картофель отправляем в кастрюлю с кипящей водой и варим до полуготовности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot501.png)
Когда картошка будет готова, необходимо снять ее с огня. Тем временем нарезаем лук, чеснок и натираем морковь на мелкой терке.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot522.png)
После чего в трехлитровой кастрюле разогреваем растительное масло и всыпаем туда чеснок. Когда он немного поджариться, добавляем лук и через 1 минуту морковь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot532.png)
Через 2 минуты к смеси можно добавлять помидоры. Один средний помидор нужно разрезать приблизительно на 6 частей.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/12.png)
К овощной смеси добавляем немного воды с картофеля, перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем тушиться на минимальном огне минут 10-15.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot542.png)
Когда указанное время пройдет, смесь необходимо измельчить блендером в пюреобразную массу и довести до кипения.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot551.png)
Когда смесь закипит, акуратно перекладываем туда картофель. Затем добавляем картофельный отвар до нужного объема и желаемой густоты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot561.png)
Доводим суп до кипения, уменьшаем огонь и варим до полной готовности картофеля. Затем добавляем соль, при желании специи. При подаче в суп добавляют несколько оливок и зелень.