Первые блюдаУха

Уха на костре

9
60
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Уха на костре

Мало кто может устоять перед наваристым, ароматным первым блюдом из рыбы. Рецепт ухи известен еще с древних времен. Тогда ее готовили исключительно в полевых условиях. И правда, еда на свежем воздухе и готовиться проще, и употреблять ее гораздо приятней.

Особенно вкусными получаются блюда, приготовленные на костре. Легкий дымчатый аромат придает супу необычный вкус, а густой рыбный навар делает уху необычайно нежной и вкусной.

Ингредиенты

Голова семги2 шт.
Филе семги500 г
Картошка4 шт.
Морковь2 шт.
Лук3 шт.
Помидор3 шт.
Лавровый лист2-3 шт.
Черный перец горошекПо вкусу
СольПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу
ЗеленьПо вкусу
Чеснок3 зубчика
Растительное масло4 ст. л.

Приготовление

cook step
1

Для начала крупними кусками нарезаем картошку и морковь. Лук оставляем целым.

cook step
2

Затем наливаем в котелок растительное масло и отправляем туда нарезанную картошку, морковь и целый лук.

cook step
3

Когда овощи немного обжаряться, перемешиваем их и заливаем холодной водой.

cook step
4

Головы семги с зеленью и чесноком заворачиваем в марлю и опускаем в воду к овощам.

cook step
5

После того, как смесь закипит, добавляем крупно нарезанные помидоры, лавровый лист, перец горошком и варим уху приблизительно 30 минут.

cook step
6

По истечении указанного времени добавляем в блюдо соль и опускаем кусочки филе семги. Все перемешиваем и варим еще 3-5 минут.

cook step
7

Когда уха сварилась, вынимаем марлю с головами семги, перчим по вкусу и разливаем в тарелки.

Похожие рецепты

Все рецепты