![Cалат с сердцем и грибами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/6/8/kak-gotovit-salat-iz-konservirovannyih-kalmarov.jpg?size=636x424)
Обязательно сохраните себе рецепт вкусного, сытного и питательного мясного салата. В качестве основного ингредиента используется говяжье или свиное сердце. Также мы будем добавлять морковку по-корейски, жареные шампиньоны и лук. Продукты отлично сочетаются между собой и на выходе дают изумительный вкус. Заправлять эту закуску рекомендуется перед самой подачей, а после дать пропитаться в холодильнике как минимум полчаса.
Ингредиенты
Говяжье сердце800 г |
Шампиньоны700 г |
Лук репчатый2 шт. |
Майонез200 г |
Сольпо вкусу |
Перец черный молотый1 ч. л. |
Морковь по-корейски350 г |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/12/screenshot112.jpg)
Перед приготовлением сердце нужно как следует промыть под проточной водой, а затем удалить все сосуды, сгустки крови и жир.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/12/screenshot211.jpg)
Поместите сердце в глубокую кастрюлю с водой, добавьте лавровый лист, перец горошком, соль и луковицу. Накройте крышкой и доведите до кипения, а затем уберите пену, убавьте огонь и продолжайте варить час-полтора.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/12/screenshot311.jpg)
Вторую луковицу нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на сковороде до прозрачности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/12/screenshot411.jpg)
Грибы нарезаем тонкими слайсами и обжариваем на другой сковородке. За 5 минут до готовности шампиньоны нужно посолить, поперчить и перемешать.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/12/screenshot511.jpg)
Сердце нужно остудить прямо в бульоне, чтобы мясо не стало слишком твердым. После нарежьте тонкой соломкой длиной 3-4 см.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/12/screenshot611.jpg)
В салатную миску помещаем говяжье сердце, шампиньоны с луком и корейскую морковку. Хорошо перемешиваем и солим, перчим по вкусу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/12/screenshot721.jpg)
В конце салат нужно заправить майонезом и дать ему пропитаться. Приятного аппетита!