![Овочевий салат із броколі](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2018/11/21/screenshot152.png?size=636x424)
Усі види капусти мають надзвичайно велику кількість корисних властивостей. Це стосується і броколі. Якщо приготувати страву з правильною обробкою цього продукту, то можна не лише отримати гастрономічне задоволення, а й очистити організм від шлаків, а також отримати безліч корисних вітамінів та мінералів.
Окрім цього, броколі містить надзвичайно малу кількість калорій, тому спокійно можна куштувати страви з цього продукту і не хвилюватися за свою фігуру.
Отже, наш салат досить легкий у приготуванні, а також не містить особливих делікатесів.
Тому сміливо починайте створювати цей шедевр.
Інгредієнти
Броколі500 г |
Маслини1 банка |
Червона цибуля1 шт. |
Помідор4 шт. |
Оливкова олія2 ст. л. |
Лимонний сік1 ст. л. |
Яблучний оцет2 ст. л. |
Вода2 ст. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/21/screenshot18.png)
Для цього спочатку необхідно почистити цибулю, нарізати її півкільцями та висипати в тарілку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/21/screenshot24.png)
Далі її треба замаринувати. Спочатку на 1-2 хв. заливаємо окропом, потім рідину зливаємо і додаємо до цибулі 2 ст. л. яблучного оцту та 2 ст. л. води. Добре перемішуємо і відставляємо приблизно на 10 хв.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/21/screenshot34.png)
На наступному етапі варто закип'ятити воду і посолити її. В окріп додати заморожену броколі (можна використовувати також і свіжу). Готувати її потрібно приблизно 1 хв. Дуже важливо: броколі краще недоварити ніж переварити, бо тоді вона має абсолютно неприємний смак та вигляд. Зварену капусту викинути на друшляк і промити холодною водою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/21/screenshot44.png)
Коли броколі охолола та втратила зайву вологу, можна починати її приготування. Тобто необхідно максимально відрізати ніжки, оскільки в салаті найкраще використовувати суцвіття.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/21/screenshot54.png)
Потім миємо помідори (також можна використовувати чері). Розрізаємо кожну половинку на 4 шматочки. Якщо ви обрали помідори чері, то їх краще нарізати на половинки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/21/screenshot64.png)
Маслини без кісточок розрізаємо навпіл.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/21/screenshot75.png)
Помідори викладаємо в салатник і додаємо до них маслини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/21/screenshot83.png)
Цибулю проціджуємо від маринаду і висипаємо в салатник.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/21/screenshot1121.png)
Далі варто приготувати заправку до салату. Зокрема, необхідно змішати 2 ст. л. олії та 1 ст. л. лимонного соку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/21/screenshot132.png)
Додаємо заправку до всіх інгредієнтів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/21/screenshot153.png)
Гарненько все перемішуємо.
Смачний вітамінний салат готовий!