Овочевий салат із броколі

4.5

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Усі види капусти мають надзвичайно велику кількість корисних властивостей. Це стосується і броколі. Якщо приготувати страву з правильною обробкою цього продукту, то можна не лише отримати гастрономічне задоволення, а й очистити організм від шлаків, а також отримати безліч корисних вітамінів та мінералів.

Окрім цього, броколі містить надзвичайно малу кількість калорій, тому спокійно можна куштувати страви з цього продукту і не хвилюватися за свою фігуру.

Отже, наш салат досить легкий у приготуванні, а також не містить особливих делікатесів.

Тому сміливо починайте створювати цей шедевр.

Інгредієнти

Броколі500 г

Маслини1 банка

Червона цибуля1 шт.

Помідор4 шт.

Оливкова олія2 ст. л.

Лимонний сік1 ст. л.

Яблучний оцет2 ст. л.

Вода2 ст. л.

Приготування

Для цього спочатку необхідно почистити цибулю, нарізати її півкільцями та висипати в тарілку.

Далі її треба замаринувати. Спочатку на 1-2 хв. заливаємо окропом, потім рідину зливаємо і додаємо до цибулі 2 ст. л. яблучного оцту та 2 ст. л. води. Добре перемішуємо і відставляємо приблизно на 10 хв.

На наступному етапі варто закип'ятити воду і посолити її. В окріп додати заморожену броколі (можна використовувати також і свіжу). Готувати її потрібно приблизно 1 хв. Дуже важливо: броколі краще недоварити ніж переварити, бо тоді вона має абсолютно неприємний смак та вигляд. Зварену капусту викинути на друшляк і промити холодною водою.

Коли броколі охолола та втратила зайву вологу, можна починати її приготування. Тобто необхідно максимально відрізати ніжки, оскільки в салаті найкраще використовувати суцвіття.

Потім миємо помідори (також можна використовувати чері). Розрізаємо кожну половинку на 4 шматочки. Якщо ви обрали помідори чері, то їх краще нарізати на половинки.