Салат из рукколы с яйцом

Предлагаем ознакомиться с рецептом универсального, легкого и вкусного салатика. Такую закуску можно подавать к праздничному столу, а также использовать в качестве гарнира к мясу или рыбе. В этом рецепте мы будем использовать перепелиные яйца, они придадут салату праздничный и яркий вид. Примечательно, что яйца перепелок содержат в 4,5 раза больше фосфора, железа и калия, чем куриные. Салат готовится очень просто и не отнимает много времени на приготовление.

Ингредиенты

Руккола200 г
Помидоры "Черри"4 шт.
Яйца перепелиные6 шт.
Оливковое масло2-3 ст. л.
Прованские травы2 ч. л.
Сольпо вкусу
Бальзамический уксус1 ст. л.

Приготовление

cook step
1

Первым делом нужно промыть рукколу, обсушить и разорвать руками несколько раз. После этого пересыпать всю зелень в миску.

cook step
2

Помидоры черри также необходимо промыть и разделить на две части. После соединить с листьями рукколы.

cook step
3

Перепелиные яйца нужно аккуратно поместить в кипящую воду, а затем проварить 3-5 минут.

cook step
4

После их нужно охладить и снять скорлупу. Дальше яйца разделяем на две половинки и выкладываем поверх помидор.

cook step
5

Присыпаем салат прованскими травами, солью и перцем по вкусу. Перемешивать ингредиенты между собой не нужно.

cook step
6

Поливаем закуску оливковым маслом и столовой ложкой бальзамического уксуса.

cook step
7

Подавать салат к столу нужно сразу же после приготовления, так как на следующий день вкус рукколы испортится. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты